Vita:Tészta
|
Ez a szócikk témája miatt a Gasztronómiai műhely érdeklődési körébe tartozik. Bátran kapcsolódj be a szerkesztésébe! | ||
| Bővítendő | Ez a szócikk bővítendő besorolást kapott a kidolgozottsági skálán. | ||
| Közepesen fontos | Ez a szócikk közepesen fontos besorolást kapott a műhely fontossági skáláján. | ||
| Értékelő szerkesztő: Módis Ágnes Vadszederke (vita), értékelés dátuma: 2015. május 13. | |||
| |||
Tisztelt szerkesztőtársaim!
Félrevezető a tésztát az idegen nyelvű társoldalakon a Pasta cikkekkel összekapcsolni, ugyanis
nem minden tészta pasta, de minden pasta tészta!
V.ö. németül Nudel - Pasta; angol noodle - pasta – Aláíratlan hozzászólás, szerzője Raczrobert (vitalap | szerkesztései) 2010. január 20., 22:13
Teljesen igaz. Helyesen szerintem tésztafélék lenne a szócikk címe, azok egy része a szócikkben szereplő kelt, illetve főzni való tészta. Ezeken kívül még - összetételénél és a készítési eljárástól függően sok tésztafajta van. Inkább csonksablon kéne rá, szerintem.
Ivanhoe sherwoodi erdő 2010. február 26., 09:42 (CET)
Egyértelműsítő lap? szerkesztés
Wikipédia:Egyértelműsítő lapok
"Az egyértelműsítő lapok olyan szócikkek, melyek azonos alakú szavak (úgynevezett homonimák) közötti választást teszik lehetővé." (Például a „mór” szó jelenthet egy várost, egy népcsoportot, egy keresztnevet vagy több különböző konkrét személyt is.)
A tészta, ha nem is homonim, de a hétköznapi szóhasználatban jelenthet száraztésztát, főtt tésztát, egy sütemény alapanyagát (pl. egy receptben; `a tésztát kelni hagyjuk´) vagy a kenyér alapanyagát is.
Mind gondoltok arról, ha a "tészta" lapból egyértelműsítő lap lenne? Rácz Róbert vita 2010. február 26., 19:24 (CET)
Szerintem meg kéne írni a cikket rendesen, de a neten nem találtam hozzá anyagot, ami nekem volt, azt meg már kidobtam :(. Van élelmiszeripari tankönyv, abban szabatosan le van írva. Nem kell ide egyértelmüsítő lap. Ez jó, csak hiányos. Nyomj rá egy csonksablont hátha valakinek van hozzá anyaga. Egyébként nem hétköznapi értelemben kell megírni a tésztát, hanem a szakirodalom meghatározásai alapján. – Ivanhoe sherwoodi erdő 2010. február 26., 21:00 (CET)
szakszerűség szerkesztés
Kedves Szerktársak!
A tésztaféléket az élelmiszerismeret mint tudományág, nem az elkészítés módja, hanem az összetétele alapján sorolja be. Minden tiszteletem a segíteni akarásé, de a cikk jelenlegi állapotában a szakácskönyvek felosztását követi, aminek semmi köze az élelmiszerismerethez, amit hivatalosan oktatnak. Az úgy kezdődik, hogy száraztészta, kenyértészta, fehéráru,stb. Kidobtam a jegyzetet amiből tanultam, mondván, nem lesz rá már szükségem. (Murphy). Több Élelmiszerismeret c. szakkönyv van forgalomban, általában az első kötet foglalkozik a tésztafélékkel. Próbálok szerezni egyet, de ha valakinek ismerőse tanult vendéglátást, kereskedelmet, jó eséllyel megvan neki. A neten is vannak puskák a vizsgákhoz, de az ugye nem forrás :(. Ivanhoe sherwoodi erdő 2010. március 1., 13:03 (CET)
Teljes mértékben támogatom Ivanhoe hozzáállását, s bár én kezdeményeztem az oldalat annak idején - csupán "józan paraszti ésszel" próbáltam megfogalmazni, hogy mi is az a tészta tulajdonképpen - nem tudok sajnos többet hozzátenni a cikkhez, mert élelmiszeriparral foglalkozó könyvem nincsen és nem is tudok hozzájutni. De valakinek biztos ... Rácz Róbert vita 2010. március 1., 20:00 (CET)
Már elkezdtem nyomozni a szakirodalom után, sajnos a Szabó Ervin Könyvtár nem tart ilyet, kuncsorogtam egy volt iskolatársamnál, hátha ő nem dobta ki... A szakszerű felosztás, fogalmak tisztázása után jól bedolgozható és felhasználható a most fenn lévő anyag (köszönet érte, bár jó lenne a forrást is hozzátenni), és akkor tényleg kerek egész lesz. Pofon egyszerű téma, aztán milyen bonyolult :-). Egyébként nem értem miért tűnt el róla a csonksablon, mikor egyértelműen csonk. Nem szégyen az, hogy ott van.– Ivanhoe sherwoodi erdő 2010. március 1., 20:27 (CET)