Főmenü megnyitása
Gyümölcs formájú keménycukor.

Az édességek különböző alapanyag(ok)ból álló élelmiszerek. Közös vonásuk, hogy édes ízűek, és többnyire valamilyen cukrot tartalmaznak.

TörténeteSzerkesztés

Már az ősember is készített édes ételeket méz és liszt keverékéből, sőt az eljárás olyannyira népszerű volt, hogy barlangrajzokon is megörökítették. Ezután sokáig "csak" süteményeket készített az ember, a tésztát édesítette. A következő nagy áttörés 1502-ben történt, a csokoládépasztilla megjelenésével. Ezek még nagyon drágák voltak, így csak a tehetősebbek engedhették meg maguknak. Később megjelentek a cukorpasztillák, melyek cukor vízben való feloldásával készítettek. Ma ezeket legtöbbször gyümölcsaromákkal kiegészítve árulják.

A legfőbb édességfajtákSzerkesztés

IrodalomSzerkesztés

  • Az ínyesmesterség könyve, Budapest, 1889.
  • Czukrász Újság, Budapest, 1905.
  • Czukrászok Lapja, Budapest, 1912.
  • Fagylaltok, krémek, parfait-k és kocsonyák, Budapest, 1913.
  • Jubileumi könyv a Budapest-Fővárosi Cukrász és Mézeskalácsos Ipartestület huszonöt eves fennállása alkalmából, Budapest, 1931.
  • Édes jubileum, Debrecen, 1977.

ForrásokSzerkesztés

  • http://www.edesseg.lap.hu

További információkSzerkesztés

A Wikimédia Commons tartalmaz Édességek témájú médiaállományokat.