Főmenü megnyitása

Az ízletes csiperke (Agaricus bitorquis) a csiperkefélék családjába tartozó, útszélen, kertekben növő ehető gombafaj.

Infobox info icon.svg
Ízletes csiperke
Agaricus.bitorquis.nathan.jpg
Rendszertani besorolás
Ország: Gombák (Fungi)
Törzs: Bazídiumos gombák (Basidiomycota)
Osztály: Agaricomycetes
Rend: Kalaposgombák (Agaricales)
Család: Csiperkefélék (Agaricaceae)
Nemzetség: Csiperke (Agaricus)
Tudományos név
Agaricus bitorquis
(Quélet) Sacc. (1887)
Hivatkozások
Wikifajok

A Wikifajok tartalmaz Ízletes csiperke témájú rendszertani információt.

Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Ízletes csiperke témájú médiaállományokat és Ízletes csiperke témájú kategóriát.

Tartalomjegyzék

MegjelenéseSzerkesztés

Az ízletes csiperke kalapjának átmérője 3-15 ( ritkán 20) cm. Kezdetben félgömb formájú, majd domborúvá, idősebb korban pedig lapossá válik; ilyenkor a közepe is bemélyedhet. Széle sokig begöngyölt marad. Színe szürkésfehér vagy krémszínű, felülete sima, esetleg kissé szálas vagy pikkelyes. Nyomásra, sérülésre sárgán foltosodik. A kalap húsa vastag, kemény, fehér színű. Elvágva kissé vörösödik. Íze és szaga kellemes "csiperkés".

Sűrűn álló lemezei szabadon állóak, nem nőnek a tönkhöz. A fiatal gomba lemezei szürkésrózsaszínűek (hússzínűek), ami idős korban a spórák érésével egészen feketésbarnára sötétül. A lemezek éle kissé csipkézett, fehéres. Spórapora sötétbarna. A spórák oválisak, hosszuk 5,5-6 mikrométer, szélességük 4,5-5 mikrométer.

Tönkje 4–15 cm magas és 1–6 cm vastag. Töve felé vékonyodhat. Színe fehér. Jellegzetes kettős gallérja van (erről kapta latin nevét): a felső felfelé áll (ez a lemezeket eltakaró burok maradványa) az alsó bocskorszerű. A gallér enyhén vörösödő.

Az ízletes csiperke
mikológiai jellemzői
Étkezési érték:
ízletes
 
Életmód
Tráma
Spórapor
 
szaprotróf
 
lemezes
 
barna
Kalap
Lemezek
Tönk
 
domború
 
szabadon állók
 
galléros

Hasonló fajokSzerkesztés

Külsőre hasonlít hozzá az ehető sziki csiperke és a mérgező karbolszagú csiperke; utóbbi azonban kellemetlen vegyszerszagú és húsa erősen sárgul. Dupla gallérja, sárguló kalapfelszíne és vörösödő húsa jól elkülöníti a többi gombától.

Valamennyi csiperkefajnál gondolni kell a gyilkos galócával való összetéveszthetőségre, különösen a fiatal példányok esetén. Az ízletes csiperkénél a rózsaszín lemezek, a bocskor hiánya és a termőhely (erdő helyett kertek, ligetek) különböztetik meg tőle.

Elterjedése és termőhelyeSzerkesztés

Szinte az egész világon (Eurázsia, Észak- és Dél-Amerika, Ausztrália) elterjedt, majdnem kozmopolita faj.

Útszélen, kertekben, parkokban, bolygatott területeken, akár az aszfaltrepedésekben növő gomba. Magyarországon gyakori. Májustól novemberig terem.

Jóízű, ehető gomba.

Kapcsolódó cikkekSzerkesztés

ForrásokSzerkesztés