Ízletes csiperke

gombafaj

Az ízletes csiperke (Agaricus bitorquis) a csiperkefélék családjába tartozó, útszélen, kertekben növő ehető gombafaj.

Infobox info icon.svg
Ízletes csiperke
Agaricus.bitorquis.nathan.jpg
Természetvédelmi státusz
Nem fenyegetett
Status iucn EX icon blank.svg Status iucn EW icon blank.svg Status iucn CR icon blank.svg Status iucn EN icon blank.svg Status iucn VU icon blank.svg Status iucn NT icon blank.svg Status iucn LC icon.svg
Rendszertani besorolás
Ország: Gombák (Fungi)
Törzs: Bazídiumos gombák (Basidiomycota)
Osztály: Agaricomycetes
Rend: Kalaposgombák (Agaricales)
Család: Csiperkefélék (Agaricaceae)
Nemzetség: Csiperke (Agaricus)
Tudományos név
Agaricus bitorquis
(Quélet) Sacc. (1887)
Hivatkozások
Wikifajok

A Wikifajok tartalmaz Ízletes csiperke témájú rendszertani információt.

Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Ízletes csiperke témájú médiaállományokat és Ízletes csiperke témájú kategóriát.

MegjelenéseSzerkesztés

Az ízletes csiperke kalapjának átmérője 3-15 ( ritkán 20) cm. Kezdetben félgömb formájú, majd domborúvá, idősebb korban pedig lapossá válik; ilyenkor a közepe is bemélyedhet. Széle sokig begöngyölt marad. Színe szürkésfehér vagy krémszínű, felülete sima, esetleg kissé szálas vagy pikkelyes. Nyomásra, sérülésre sárgán foltosodik. A kalap húsa vastag, kemény, fehér színű. Elvágva kissé vörösödik. Íze és szaga kellemes "csiperkés".

Sűrűn álló lemezei szabadon állóak, nem nőnek a tönkhöz. A fiatal gomba lemezei szürkésrózsaszínűek (hússzínűek), ami idős korban a spórák érésével egészen feketésbarnára sötétül. A lemezek éle kissé csipkézett, fehéres. Spórapora sötétbarna. A spórák oválisak, hosszuk 5,5-6 mikrométer, szélességük 4,5-5 mikrométer.

Tönkje 4–15 cm magas és 1–6 cm vastag. Töve felé vékonyodhat. Színe fehér. Jellegzetes kettős gallérja van (erről kapta latin nevét): a felső felfelé áll (ez a lemezeket eltakaró burok maradványa) az alsó bocskorszerű. A gallér enyhén vörösödő.

Az ízletes csiperke
mikológiai jellemzői
Étkezési érték:
ízletes
 
Életmód
Tráma
Spórapor
 
szaprotróf
 
lemezes
 
barna
Kalap
Lemezek
Tönk
 
domború
 
szabadon állók
 
galléros

Hasonló fajokSzerkesztés

Külsőre hasonlít hozzá az ehető sziki csiperke és a mérgező karbolszagú csiperke; utóbbi azonban kellemetlen vegyszerszagú és húsa erősen sárgul. Dupla gallérja, sárguló kalapfelszíne és vörösödő húsa jól elkülöníti a többi gombától.

Valamennyi csiperkefajnál gondolni kell a gyilkos galócával való összetéveszthetőségre, különösen a fiatal példányok esetén. Az ízletes csiperkénél a rózsaszín lemezek, a bocskor hiánya és a termőhely (erdő helyett kertek, ligetek) különböztetik meg tőle.

Elterjedése és termőhelyeSzerkesztés

Szinte az egész világon (Eurázsia, Észak- és Dél-Amerika, Ausztrália) elterjedt, majdnem kozmopolita faj.

Útszélen, kertekben, parkokban, bolygatott területeken, akár az aszfaltrepedésekben növő gomba. Magyarországon gyakori. Májustól novemberig terem.

Jóízű, ehető gomba.

Kapcsolódó cikkekSzerkesztés

ForrásokSzerkesztés