Bell paprika

Capsicum annuum var. grossum egy fajtacsoportja

A bell paprika vagy kaliforniai paprika a csemegepaprika (Capsicum annuum var. grossum) egy fajtacsoportja.

Infobox info icon.svg
Bell paprika
Capsicum annuum fruits IMGP0044.jpg
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae)
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida)
Rend: Burgonyavirágúak (Solanales)
Család: Burgonyafélék (Solanaceae)
Nemzetség: Capsicum
Faj: C. annuum
Tudományos név
Capsicum annuum
L.
Hivatkozások
Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Bell paprika témájú kategóriát.

Kaliforniai paprika (nyers)
Tápanyagtartalom 100 g-ban
Energia 20 kcal   84 kJ
Szénhidrátok     4,64 g
- Cukrok  2,40 g
- Rost  1,7 g  
Zsír0,17 g
Fehérje 0,86 g
Tiamin (B1-vitamin)  0,057 mg  5%
Riboflavin (B2-vitamin)  0,028 mg  2%
Niacin (B3-vitamin)  0,480 mg  3%
Pantoténsav (B5-vitamin)  0,099 mg 2%
B6-vitamin  0,224 mg17%
Folsav (B9-vitamin)  10 μg 3%
C-vitamin  80,4 mg97%
Kalcium  10 mg1%
Vas  0,34 mg3%
Magnézium  10 mg3% 
Foszfor  20 mg3%
Kálium  175 mg  4%
Cink  0,13 mg1%
A százalékos értékek az amerikai felnőttek számára
javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak.
Forrás: USDA tápanyag adatbázis

ÉlőhelyeSzerkesztés

Ez az USA-ban a legnagyobb területen termelt paprika, de Mexikóban is sokat termesztenek. Több mint száz változata ismert; a csípősebbeket inkább a konyhakertekben nevelik.

MegjelenéseSzerkesztés

Közel elterülő; a magassága 30–70 cm. Levelei középzöldek; alakjuk az oválistól a lándzsahegy formáig változhat. Fogazottak, 7,5 cm hosszúak és 4 cm szélesek. Virágai fehérek, nem pöttyösek. Paprikája függő, tömzsi, tompa, 3–4 cikkre tagozolt. A termés éretlenül sötétzöld; éretten rendszerint vörös, de előfordul sárga, narancs, vagy lila is. Csípős változata, a "Mexi-Bell" enyhén csípős (100–400 Scoville-egységnyi).

Érési periódusa 80–100 nap: függ az időjárástól és attól, hogy mennyire éretten akarják leszedni. Egy növény 10–20 paprikát hoz.

FelhasználásaSzerkesztés

Általában frissen fogyasztják, salátába aprítják vagy hússal töltve készítik el. Csípős változatát friss salátákba teszik.

További információkSzerkesztés