Bell paprika
A bell pepper vagy közkeletű magyar nevén kaliforniai paprika a csemegepaprika (Capsicum annuum var. grossum) egy fajtacsoportja.
 | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||
| Capsicum annuum L. | ||||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||||
 A Wikimédia Commons tartalmaz Bell paprika témájú kategóriát. |
| Energia 20 kcal 84 kJ | |
| Szénhidrátok | 4.64 g |
|---|---|
| - Cukrok 2.40 g | |
| - Étkezési rostok 1.7 g | |
| Zsír | 0.17 g |
| Fehérje | 0.86 g |
| Tiamin (B1-vitamin) 0.057 mg | 5% |
| Riboflavin (B2-vitamin) 0.028 mg | 2% |
| Niacin (B3-vitamin) 0.480 mg | 3% |
| Pantoténsav (B5-vitamin) 0.099 mg | 2% |
| B6-vitamin 0.224 mg | 17% |
| Folsav (B9-vitamin) 10 μg | 3% |
| C-vitamin 80.4 mg | 97% |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| Vas 0.34 mg | 3% |
| Magnézium 10 mg | 3% |
| Foszfor 20 mg | 3% |
| Kálium 175 mg | 4% |
| Cink 0.13 mg | 1% |
| A százalékos értékek az amerikai felnőttek számára javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis | |
Élőhelye
szerkesztésEz az USA-ban a legnagyobb területen termelt paprika, de Mexikóban is sokat termesztenek. Több mint száz változata ismert; a csípősebbeket inkább a konyhakertekben nevelik.
Megjelenése
szerkesztésKözel elterülő; a magassága 30–70 cm. Levelei középzöldek; alakjuk az oválistól a lándzsahegy formáig változhat. Fogazottak, 7,5 cm hosszúak és 4 cm szélesek. Virágai fehérek, nem pöttyösek. Paprikája függő, tömzsi, tompa, 3–4 cikkre tagozolt. A termés éretlenül sötétzöld; éretten rendszerint vörös, de előfordul sárga, narancs, vagy lila is. Csípős változata, a "Mexi-Bell" enyhén csípős (100–400 Scoville-egységnyi).
Érési periódusa 80–100 nap: függ az időjárástól és attól, hogy mennyire éretten akarják leszedni. Egy növény 10–20 paprikát hoz.
Felhasználása
szerkesztésÁltalában frissen fogyasztják, salátába aprítják vagy hússal töltve készítik el. Csípős változatát friss salátákba teszik.
