Bica

portugál kávéfajta
Bica kávé

A bica (ejtsd: biká) egy kifejezés, melyet Madeirán és Portugáliában használnak a "kávé" helyett. Az így nevezett ital nagyon hasonló az eszpresszó kávéhoz, de hosszabb, mint olasz változata és egy kicsit lágyabb is nála. Ez azért van, mert a portugál pörkölési eljárás során a kávé lágyabb, enyhébb ízt kap, mint az olasz változatnál.

Portugáliának szinte minden régiójában készítik, melyet egyszerűen csak "um café" néven illetnek (magyarul "egy kávé"), melyet mokkás csészében szervíroznak.

A bica elnevezés eredete onnan származik, hogy a kávé készítésekor a csészébe érkező forró ital hasonló módon csobog, mint egy forrás, vagy egy kút, melyet portugál nyelven bica elnevezéssel illetnek.[1]

FordításSzerkesztés

Ez a szócikk részben vagy egészben a Bica (coffee) című angol Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel.

ForrásokSzerkesztés

  1. Neves, Orlando. Dicionário da origem das palavras. Lisbon: Lisboa Editorial Notícias (2001. július 4.). ISBN 9724611876