Fodros káposztagomba

gombafaj

A fodros káposztagomba (Sparassis crispa) fiatalon ehető gomba, fenyvesekben található. Az emberi kórokozó gombák ellen hatásos (fungicid) anyagokat termelő nagygombafaj.

Fodros káposztagomba
Rendszertani besorolás
Ország: Gombák (Fungi)
Törzs: Bazídiumos gombák (Basidiomycota)
Osztály: Himeniális termőtestűek (Hymenomycotina)
Rend: Taplóalakúak (Polyporales)
Család: Káposztagombafélék (Sparassidaceae)
Nemzetség: Sparassis
Tudományos név
Sparassis crispa
(Wulfen, 1838)
Hivatkozások
Wikifajok
Wikifajok

A Wikifajok tartalmaz Fodros káposztagomba témájú rendszertani információt.

Commons
Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Fodros káposztagomba témájú médiaállományokat és Fodros káposztagomba témájú kategóriát.

Előfordulása szerkesztés

Egész Európában elterjedt, a fenyvesekben terem, mert az erdeifenyő parazitája, annak gyökerén élősködik. Augusztustól novemberig terem.[1]

Megjelenése szerkesztés

Feltűnően nagy testű gomba, átmérője elérheti akár a fél métert is. Színe halvány krémszínű, termőrétege szalagszerűen tagolt, a lebenyeinek ellaposodó vége barnás árnyalatú.

Felhasználása szerkesztés

Csak a fiatal, még krémszínű, törékeny példányai ehetők, mert később a termőrétege megkeményedik, és keserű lesz. A begyűjtött gombát alapos mosás után apróra kell törni, lisztbe forgatva kisütni, vagy fokhagymás tojásrántotta készíthető belőle. Japánban bő 20 éve foglalkoznak a termesztésével, mivel többek között jó hatása van a magas vérnyomásra, a cukorbetegségre. [2]

Tartósítása szerkesztés

Alapos tisztítás után, összetörik, szárítják, porrá őrölve fűszerként használják.

Jegyzetek szerkesztés

  1. Fosdros káposztagomba. (Hozzáférés: 2023. június 15.)
  2. Fodros káposztagomba - Sparassis crispa - Fortissima Fungus (hu-HU nyelven). (Hozzáférés: 2023. június 14.)

További információk szerkesztés