Halva

A halva Indiából és Közép-Ázsiából származó édesség. Ismert még Délnyugat-Ázsiában, Kelet- és Dél-Európában. Népszerű a Közel-Keleten és a Balkánon, de ismert a volt Szovjetunió(mostani Ukrajna és Oroszország területein is) egyes területein is. Ez az édesség rokonságban van a fehér nugáttal.

Halva
Balkáni típusú tahini alapú halva pisztáciával
Nemzet, ország	India, Törökország
Alapanyagok	szezámmag, cukor, méz, növényi olaj
A Wikimédia Commons tartalmaz Halva témájú médiaállományokat.

Etimológia

A halva/ حلاوة / ḥalāwa szó az arab حلو = édes szógyökből származik. A lengyelek chałwa-nak mondják. A törökök helva-nak nevezik. Bulgáriában és Oroszországban chalwa-ként (Халва) ismerik. Erdélyben halva a neve.

Hozzávalók

Habár a hozzávalói nemzetről nemzetre változnak, az alap ugyanaz: szezámmag, cukor, méz és növényi olaj, illetve Erdélyben szezámmag helyett napraforgómagból készítik. A különböző jellegeket a hozzávalóknak köszönhetjük: mogyoró, dió, kakaó, mandula vagy pisztácia. Törökországban elterjedt a Tahin-Helva, ami szezámmag pasztából (tahini) áll.

További információk

• Két egyszerű, házilag is könnyen elkészíthető, recept oroszul [1] [2]
• Halvarecept angolul