Jégcsapretek

Jégcsapretek
Rendszertani besorolás
Ország:	Növények;
Csoport:	Zárvatermők;
Csoport:	Valódi kétszikűek;
Csoport:	Rosidae;
Rend:	Keresztesvirágúak;
Család:	Káposztafélék;
Nemzetség:	Raphanus;
Faj:	R. raphanistrum;
Alfaj:	R. raphanistrum subsp. sativus;
Tudományos név
	''Raphanus raphanistrum subsp. sativus''; (L.) Domin
Hivatkozások
	Commons A Wikimédia Commons tartalmaz Jégcsapretek témájú kategóriát.

Jégcsapretek,^[1]^[2]^[3] más nevein daikon, japán retek, vagy kínai retek, enyhe ízű, kelet-ázsiai retekfajta. Bár leginkább Japánnal azonosítják, eredetileg az ázsiai szárazföldről származik.^[4]

Ázsiában többféle ételt is készítenek belőle, pácolva, fermentálva vagy akár süteménybe sütve.^[2]

Galéria szerkesztés

kkaktugi, retekből készült koreai kimcshi
cajtou kuo (càitóu guǒ), egyfajta dim sum
hongkongi retektorta daikonból

Jegyzetek szerkesztés

↑ Beérett a fehérvállú téli japán retek. Kárpáti Igaz Szó. [2016. december 23-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 8.)
↑ ^a ^b Jégcsapretek, a fagyos csemege. Édenkert.hu. (Hozzáférés: 2013. április 8.)
↑ Jégcsapretek. Gasztroabc. [2014. augusztus 3-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 8.)
↑ Oriental Vegetables: The Complete Guide for the Gardening Cook. Oxford University Press US, 114. o. (1994). ISBN 1-56836-017-7

Kelet-Ázsia-portál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap

[1] Beérett a fehérvállú téli japán retek. Kárpáti Igaz Szó. [2016. december 23-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 8.)

[fagyos-2] Jégcsapretek, a fagyos csemege. Édenkert.hu. (Hozzáférés: 2013. április 8.)

[3] Jégcsapretek. Gasztroabc. [2014. augusztus 3-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 8.)

[4] Oriental Vegetables: The Complete Guide for the Gardening Cook. Oxford University Press US, 114. o. (1994). ISBN 1-56836-017-7

[1]

[2]

[3]

[4]