Főmenü megnyitása

Kovács Lázár

magyar séf, műsorvezető, food stylist, gasztronómiai tanácsadó

Kovács Lázár (Kovács-Siklósi Lázár, Lázár Chef) (Budapest, 1974. december 6. –) magyar séf, műsorvezető, food stylist, gasztronómiai tanácsadó.

Kovács Lázár (Lázár Chef)
Kovács Lázár 2006.jpg
Született 1974december 6. (44 éves)
Budapest
Művészneve Lázár Chef
Házastársa Kovács-Siklósi Melinda
Foglalkozása séf, műsorvezető, gasztronómiai tanácsadó

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Kovács Lázár (Lázár Chef) témájú médiaállományokat.

Tartalomjegyzék

Szakmai pályafutásaSzerkesztés

Magyarországon jól ismert és népszerű televíziós séf. Francia gasztronómia tanulmányait Patrick Pagés séfnél Dél-Franciaországban és Párizsban végezte. Szakmai pályafutását a Budai vár egyik legelegánsabb éttermében, az Alabárdos étteremben kezdte.

Végigjárta a szakma ranglétráját, üzletvezetőként távozott, amikor megnyitotta saját, családi vállalkozású éttermét, a Lázár Vendéglőjét. Konyhafőnöksége alatt az Alabárdos Éttermet Magyarország legjobb éttermévé választották, saját vendéglőjével pedig szintén helytállt a legjobbak között.

A washingtoni magyar nagykövetség séfjeként vacsoraestjeiről és főzőbemutatóiról az amerikai sajtó is elismerően cikkezett. Szakmai munkásságát a Chaîne des Rôtisseurs, a világ legjelentősebb gasztronómiai szervezete is elismeri.

Az RTL Klub, Receptklub című, gasztronómiai műsorának szakmai műsorvezetői szerepére Szűcs László, a műsor producere, fedezte fel. Jelenleg a CBA séfmestereként népszerűsíti a magyar alapanyagokat és termékeket, emellett rendszeresen vállal food stylist, gasztronómiai tanácsadói és műsorvezetői feladatokat televíziós műsorokban és rendezvényeken egyaránt.

2017-től a Vadrózsa Étterm executive séfje.[1]

Küldetésének tekinti, hogy a fiatalokat motiválja az egészséges táplálkozásra és a főzésre.

MunkahelyekSzerkesztés

  • 1991–2005 Alabárdos Étterem, tanuló, szakács, séf helyettes, séf, üzletvezető
  • 2000–2009 D&B Group / RTL Receptklub, séf-műsorvezető
  • 2005–2008 Lázár Vendéglője, tulajdonos
  • 2008–2009 Washingtoni magyar nagykövetség séfje
  • 2009– CBA séfmestere és szakmai tanácsadója
  • 2010– Unilever-Knorr food stylist
  • 2012– TV Paprika, séf-műsorvezető
  • 2017– Vadrózsa Étterem, executive séf

Külföldi vendégszereplésekSzerkesztés

  • 1996. Szakmai tanulmányút Franciaországban – mester: Patrick Pagés.
  • 1998. Szakmai tanulmányút Dél-Afrikában, Johannesburgban.
  • 1999. Magyar hónap keretében főzött a Hongkongi Mandarin Orientalban.
  • 2001. Magyar boresteket tartott Svájcban, a híres Bord au Lac szállodában.
  • 2002. Magyar borvacsorákat tartott Moszkvában.
  • 2008–2009 Washingtoni magyar nagykövetség séfje, a New Yorkban és Washingtonban megrendezett Magyar Kulturális Évad során közreműködött a magyar kultúra és a magyar gasztronómia népszerűsítésében is, melynek keretében nem csak szakmai, hanem diplomáciai feladatokat is ellátott.
  • 2011. Párizsi gasztronómiai és mezőgazdasági kiállításon a magyar stand szakmai vezetője.
  • 2011. Monacoi gasztronómiai kiállításon a magyar stand szakmai vezetője.

Televíziós műsorokSzerkesztés

  • 2000–2008 RTL Klub – Receptklub
  • 2000–2008 RTL Klub – Gasztro túrák a Receptklubbal: Horvátország - kétszer, Tunézia, Spanyolország - Katalónia, Bulgária, Oroszország (Moszkva), Németország (Berlin)
  • 2012– TV Paprika – Receptdaráló
  • 2012– TV Paprika – Receptdaráló Extra
  • 2012– TV Paprika – Fitt-Térítők
  • 2013– TV Paprika – Sztárséf
  • 2013 – TV Paprika – A séf legyen veled
  • 2014– TV2 – Az Év Háziasszonya
  • 2016- TV2 - Hal a tortán - a küldetés
  • 2016 - Duna TV - Balatoni Nyár

Híres vendégeiSzerkesztés

TagságokSzerkesztés

  • Chaîne des Rôtisseurs
  • Association Internationale des Maîtres Conseils en Gastronomie Française

SzakácskönyvekSzerkesztés

  • Kovács Lázár: Az amerikai küldetés (2009.)
  • Kovács Lázár: Magyarország kedvenc ételei (2010.)

Szakmai elismerésekSzerkesztés

  • Ifjú Commis Rôtisseurs 1995. 2. helyezett, 1996. 2. helyezett, 1997 1. helyezett, 1998 1. helyezett,
  • Chaîne des Rôtisseurs Világbajnokság Finnország 1995. 4. helyezett
  • Sopexa Francia Verseny 1996. 2. helyezett
  • Chaîne des Rôtisseurs Világbajnokság Kalifornia, 1997. 3. helyezett
  • Chaîne des Rôtisseurs Világbajnokság Svédország, 1998. 4. helyezett
  • Kiváló Jakabffy tanítvány 2002. 1. helyezett
  • IV. Magyar Grill Bajnokság, 2003. 1. helyezett
  • VII. Grill Európa-bajnokság, „Balatoni fogas” kategória 2003. 1. helyezett

Források, további információkSzerkesztés