Az eredeti, Fürst-féle Mozart-golyók

A Wolfgang Amadeus Mozart osztrák zeneszerzőről elnevezett Mozart-golyó (németül Mozartkugel) egy édesség, pisztácia-marcipán keverék nugáttal beburkolva.

TörténeteSzerkesztés

 
A német Reber cég terméke
 
A Mirabell cég terméke

Egy salzburgi cukrász, nevezetesen Paul Fürst készítette először 1890-ben, majd az 1905-ös párizsi világkiállításon aranyérmet szerzett.

ÖsszetételeSzerkesztés

A Mozart-golyó egy gömb alakú édesség, nugátkrém, marcipán és csokoládé egyedülállóan finom kombinációja. Az eredeti salzburgi Mozart-golyó belsejében pisztáciával dúsított marcipángolyóval készült, vastag nugátkrém réteggel körbevéve, kívül pedig csokoládébevonattal fedték be.

NévvitákSzerkesztés

Rövidesen a különböző salzburgi cukrászdák elkezdték az olcsó(bb) másolatokat készíteni, ekkor változtatta meg Fürst a terméke nevét „Original Salzburger Mozartkugeln”-re, ami a mai napig él és csak kizárólag Salzburgban gyártják, ennek következtében elég drága.

Fürst úr cukrászdája Salzburgban a mai napig működik, a város négy különböző pontján. Mivel a „Mozartkugel” elnevezést a Fürst-cég nem védette le, hamarosan további salzburgi cukrászdák is elkezdték gyártani, azonban az eredetitől kissé eltérő recepttel.

Kapcsolódó szócikkSzerkesztés

További információkSzerkesztés

A Wikimédia Commons tartalmaz Mozartkugel témájú médiaállományokat.