„Pizza” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Vépi (vitalap | szerkesztései) a →1931 |
Felicita Pizzeria Címkék: Visszaállítva Vizuális szerkesztés Edit Check (references) activated |
||
18. sor:
| recept5név =
}}
[[Fájl:Carbone rucola e grana.jpg|alt=Felicita Pizzeria Miskolc|bélyegkép|Aktív növényi szenes pizza]]
[[Fájl:Pizza by Vadszederke with lilac.JPG|right|200px|thumb|Pizza hagymás babbal és kolbászos feltéttel]]
[[Fájl:Hand-tossed pizza.jpg|bélyegkép|200px|Pizzakészítő]]
[[Fájl:Il Pizzaiuolo.jpg|bélyegkép|200px|Pizzasütő kemence]]
A '''pizza''' [[Olaszország|olasz]] eredetű étel, ami mára az egész világon elterjedt. Alapja egy kelttésztából készült vékony lepénykenyér, melyet [[Paradicsom (növényfaj)|paradicsom]]- vagy [[tejföl]]alapú szósszal borítanak, és erre különféle feltétek kerülnek (leggyakoribbak a különféle zöldségek, gomba és felvágottak), a tésztát végül [[sajtreszelő|reszelt]] [[sajt]]tal szórják meg és sütőben megsütik. Jellegzetes fűszerei közé tartozik az [[Szurokfű (növényfaj)|oregánó]] és a
[[pepperoni]]. Megsütése eredetileg [[kemence (építmény)|kemencében]] történik. Az eredeti olasz pizzára mozzarellát, bazsalikomot és olívaolajat tesznek, erre kerülhet további feltét. A leghíresebb a "pizza Margherita", ami a legegyszerűbb, de egyben az olaszok által legkedveltebb fajta.
Neve eredetileg különféle, kelttészta-alapú ételeket jelentett, valószínűleg a ''picea'' szóból ered, mely a [[latin nyelv|latin]] ''pincere'' (összegyúrni) szóból származik. Bár szülőhazája Olaszország, rengeteg olyan változata alakult ki, melyek más tájak konyhaművészetének jellegzetességeit viselik magukon, ilyen például az [[ananász]]os-sonkás [[hawaii pizza]], a [[Csemegekukorica|kukoricás]] mexikói, vagy a csípős, [[kolbász]]os magyaros pizza. A változatos feltétek nélküli, csak [[Paradicsom (növényfaj)|paradicsom]]szósszal, [[bazsalikom]]mal és [[mozzarella|mozzarellával]] ízesített „alap”-pizzát ''pizza margheritá''nak hívják. A félbehajtott pizza neve ''calzone''
''Pizza Al Carbone Vegetale ( Aktív növényi szenes pizza tészta) nem változtatja meg a pizza ízét, viszont az életani hatásai kedvezők a szervezetre. Mivel méregtelenítő hatású.''<ref name=":0" />.https://felicitapizzeria.hu/
== Története ==
A pizza első megjelenése a dél-itáliai görög kolóniák ''([[Magna Graecia]])'' idejére tehető, [[Publius Vergilius Maro|Vergilius]] ''[[Aeneis]]''ében említik először. Az [[i. e. 3. század]]ban [[Marcus Porcius Cato Maior]] a [[Ókori Róma|Róma]] történetéről írt munkájában említ egy „''lapos kelt tésztát, melyet olívaolajjal, fűszerekkel és mézzel édesítenek, és köveken sütnek meg''”.<ref name=":0">[http://www.toscanapizza.hu/pizza.php A pizza története] {{Wayback|url=http://www.toscanapizza.hu/pizza.php |date=20171201153558 }}, toscanapizza.hu</ref> [[Pompeii]] városában a régészek feltárták a mai modern pizzériák elődjeit. Az ókori Egyiptomban is megjelent, a fáraók születésnapjára gyógynövényekkel ízesített lapos kenyérkéket sütöttek, [[Hérodotosz]] görög történetíró leírása szerint ezek a babiloni receptek nagyon hasonlítottak a mai pizza tésztájára.<ref>{{cite web|url=http://www.buzzle.com/articles/history-of-italian-food.html|title=History of Italian Food|accessdate=2009-09-12|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090301120810/http://www.buzzle.com/articles/history-of-italian-food.html|archivedate=2009-03-01}}</ref>
A középkorban, 997-ben is feltűnt a ''pizza'' szó, ami akkoriban egyszerűen lepényt jelentett. A pékek arra használták, hogy kenyérsütés előtt megnézzék, eléggé felhevült-e a kemence. A kenyérsütés befejeztével pedig kihasználták a parázs melegét.<ref>[http://www.pizzagrappa.hu/index.php?action=cikkek&id=pizza_tortenete A pizza története]</ref>
| |||