„Laktit” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
+ régi név |
+etimológia |
||
20. sor:
}}
A '''laktitol''' (a latin ''lac, lact-'' ’tej’ + -''itol'' ’cukoralkoholok jelölésére szolgáló végződés’ összetétele; régebbi kémiai helyesírás
Különböző alacsony energia- és zsírtartalmú ételekben használják. Magas stabilitása miatt népszerű, sütés során sem bomlik el. Használják cukormentes édességek, jégkrémek, sütemények, csokoládék készítésekor. Jótékony hatással van a [[vastagbél]]re is. A laktitolban csak 2,4 [[kalória]] (9 [[SI-prefixum|kilo]][[joule]]) van grammonként, szemben az átlagos szénhidrátokkal, melyekben 4 kalória (17 kilojoule) grammonként.
| |||