„Sonka” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a Bot: következő hozzáadása: be:Вяндліна |
a Bottal végzett egyértelműsítés: Boróka –> boróka (növénynemzetség) |
||
3. sor:
A '''sonka''' olyan [[Állatok|állat]] [[comb]]jának vagy [[fenék|far]]ának [[hús]]a, amelyet levágásra nevelnek, de gyakran csak a disznó lábából származó húst nevezik így. Fogyasztható sóval tartósítás után, pácolva és sütve is, de nagyon sok helyen különbözőképpen megfüstölik.
A nem füstölt sonkák közé tartozik az [[Olaszország|olasz]] [[prosciutto]] (híres képviselője a [[pármai sonka]]), a [[Spanyolország|spanyol]] [[jamón serrano]] és [[jamón ibérico]]. A füstölt sonkák közé tartozik az [[Anglia|angol]] [[york]]i sonka, a [[Belgium|belga]] [[ardennek]]i füstölt sonka és a [[vesztfália]]i [[boróka (növénynemzetség)|boróka]] fölött füstölt sonka. Az [[Egyesült Államok]]ban minden állam saját, jellegzetes sonkát készít, ami lehet füstölt és füstölés nélkül készített is. [[Kína]] leghíresebb sonkája a füstölés nélkül készített [[Jinhua-sonka]].
A sonka más húsételeknek is része lehet, így például a [[Spam (étel)|Spam]] löncshús is tartalmaz sonkát. Szintén elmaradhatatlan része a [[húsvét]]i reggelinek.
| |||