„Szegfűszeg” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Nincs szerkesztési összefoglaló |
Yera (vitalap | szerkesztései) a →Felhasználása: drog nevének javítása |
||
42. sor:
Kesernyés, kissé égető, erősen aromás ízét a sok [[illóolaj]] adja: ezt a likőriparban és kozmetikai szerek gyártásához is felhasználják. A jó minőségű szegfűszeg szétnyomva olajat enged, vízbe téve fejjel lefelé süllyed. Pikáns [[mártás]]ok, paradicsomos és [[Bor (ital)|boros]] ételek, [[pác]]levek és főleg [[sütemény]]ek ízesítésére használják. [[Savanyúság]]okba is tehető, finom, különleges íz árnyalatot ad a savanyúságnak. [[Fahéj]]jal kombinálva többféle, főleg gyümölcsös, illetve alkoholos italt ízesítenek vele.
Nemcsak a szárított bimbót használják, de a virágot is – [[Indonézia|Indonéziában]] például [[cigaretta]] illatosítására is. A bimbójából, szárából, leveléből és magjából sajtolt illatos olajat a gyógyászatban alkalmazzák. A szegfűszegolajban sok (15% körül) az [[eugenol]], ami a [[vanillin]] egyik fő aromaanyaga. {{phhg8d| Caryophylli
==Képek==
<gallery>
| |||