A lap 2013. március 24., 14:08-kori változata szerkesztés Xia (vitalap \| szerkesztései) járőrök, sablonszerkesztők, megerősített szerkesztők 179 394 szerkesztés Új oldal, tartalma: „{{építés alatt}} {{magyaros\|koreai}} {{Étel infobox \| név = 김밥 kimbap \| kép = Korean.food-Kimbap-03.jpg \| képméret = \| képaláírás = \| más nevei…”		A lap 2013. március 24., 16:20-kori változata szerkesztés visszavonás Xia (vitalap \| szerkesztései) járőrök, sablonszerkesztők, megerősített szerkesztők 179 394 szerkesztés Nincs szerkesztési összefoglaló Újabb szerkesztés →
1. sor: ~~{{építés alatt}}~~ {{magyaros\|koreai}} {{Étel infobox 24 ⟶ 23 sor: }} A '''kimbap''' ([[hangul]]: 김밥) népszerű koreai étel, mely főtt rizsből ([[pap (étel)\|pap]]) és [[kim (élelmiszer)\|kim]]ből (a ''[[Porphyra]]'' nemzetségbe tartozó tengeri hínárból készült lapok, japánul [[nori (élelmiszer)\|nori]]) készül.<ref name="KOT">{{cite web\|url=http://english.visitkorea.or.kr/enu/AK/AK_EN_1_6_8_3.jsp\|title=Biggest and Longest Korean Food\|date=2013-3-24\|publisher=Korea Tourism Organization}}</ref> A kimbapot általában hidegen eszik, népszerű étel piknikezéskor és szabadtéri programokon.<ref name="KOT" /> A kimbapot gyakran hasonlítják felmenőjéhez, a japán [[szusi#Makizusi\|makizusihoz]],<ref>{{cite web\|url=http://100.nate.com/dicsearch/pentry.html?s=K&i=244176&v=43\|title=김밥\|publisher=Encyclopedia of Korean National Culture\|language=koreai\|accessdate=2013-3-24}}</ref> bár több mindenben is különbözik tőle.<ref name="straight">{{cite web\|url=http://www.straight.com/food/korean-kimbap-rolls-out-sushis-shadow\|title=Korean kimbap rolls out of sushi's shadow\|publisher=Straight.com\|date=2007-6-6\|accessdate=2013-3-24}}</ref> ==Jellegzetességei== A kimbap hasonlóképp készül, mint a [[szusi#Makizusi\|makizusi]], a főtt rizst és az egyéb hozzávalókat tengeri hínárlapokba ([[kim (élelmiszer)\|kim]]) tekerik és felszeletelik. A japán előddel ellentétben azonban a rizs főzéséhez nem rizsecetet használnak, hanem [[szezámolaj]]at, és ezzel a kimet és vékonyan megkenik. Emiatt a kimbap íze különbözik a makizusiétól. A másik különbség, hogy a makizusiban szinte csak nyers tölteléket használnak, a kimbapnál viszont változatos, gyakran főzött, sütött és fűszerezett tölteléket (például húsféléket, savanyúságot). Emiatt nem tálalják [[szójaszósz\|szójaszósszal]] és [[vaszabi]]val, mint a japán rokont.<ref name="straight" /> ==Változatai== A kimbapnak számos változata létezik. Az egyik népszerű variáció, a ''szamgak kimbap'' (삼각김밥), ami háromszögletű és darabonként csomagolva kapható az élelmiszerüzletekben.<ref>{{cite web\|url=http://www.fnnews.com/view?ra=Sent1001m_View&corp=fnnews&arcid=00000921491870&cDateYear=2008&cDateMonth=11&cDateDay=24\|title=편의점 천원김밥보다 삼각김밥이 대세\|publisher=The financial news\|date=2008-11-24\|accessdate=2013-3-24\|language=koreai}}</ref> A ''cshungmu kimbap'' (충무김밥) töltetlen kimbap, vékonyabb és hosszabb szeletekre van vágva. Általában ''kkolttugi mucshim'' (꼴뚜기 무침, csípős pirospaprika-szószban pácolt és [[fermentálás\|fermentált]] bébipolip), valamint retekből készült [[kimcshi]] (무김치, ''mukimcshi'') társaságában szolgálják fel.<ref>{{cite web\|url=http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=200000000&docId=1235653&categoryId=200000400\|title=충무김밥\|publisher=Doosan Encyclopedia\|language=koreai\|accessdate=2013-3-24}}</ref> A ''cshamcshi kimbap'' (참치김밥) tölteléke többek között [[tonhal]], [[szezámmag\|szezámlevél]], [[majonéz]] és [[spenót]].<ref>{{cite web\|url=http://food.chosun.com/site/data/html_dir/2012/08/06/2012080601620.html\|publisher=Chosun\|title=누드김밥&참치김밥\|date=2012-8-6\|accessdate=2013-3-24\|language=koreai}}</ref> <gallery> File:1003 chungmugimbap.jpg\|cshungmu kimbap File:Korean.Snacks-01.jpg\|kimbap utcai árus standján </gallery> ==Források== {{források}} ==További információk== * {{commonskat-natúr\|Gimbap}} {{koreai gasztronómia}} {{Portál\|Kelet-Ázsia\|-}}

„Kimbap” változatai közötti eltérés