„Skorbut” változatai közötti eltérés

 

A felnőtt ember napi C-vitamin szükséglete 50 mg körül határozható meg, a gyerekeké ennél valamivel több. Egy éves kortól 30–100 mg. Ezt a szükségletet növelik a pajzsmirigy betegségei, valamint a dohányzás és a terhesség. A C-vitamin felszívódását rontják a gyomor és a bélrendszer betegségei.

 

A leggazdagabb vitaminforrások a [[csipkebogyó]], [[ribiszke]], [[Brassica oleracea|káposzta]] (a télire elrakott savanyú káposzta nem veszíti el a C-vitamin tartalmát), [[zöldpaprika]], [[narancs]], [[citrom]], [[karalábé]], [[paraj]]. Az ételek főzése erősen csökkenti a C-vitamin-tartalmat, ami a többszöri melegítés hatására teljesen lebomlik. Mivel a C-vitamin vízben oldódik, és szervezetünk tárolni nem tudja, ezért fölösleges, a vizelettel a néhány óra alatt kiürül.

 

== Ellenszerének felfedezése ==

[[1536]]-ban a [[Szent Lőrinc-folyó|Szent Lőrinc folyón]] hajózó [[Jacques Cartier]] francia felfedező embereit az [[indiánok]] gyógyították ki skorbutból az általuk életfának nevezett [[nyugati tuja]] (kanadai vagy fehér cédrus, ''Thuja occidentalis'') tűleveleinek teafőzetével. Mint utóbb bebizonyosodott, 100 g tűlevélben 50 mg C-vitamin van. Cartier megfigyelte, hogy a betegség kialakulását megelőzi a savanyú káposzta, valamint a citrusfélék, a sárgarépalekvár és a malátasűrítmény fogyasztása is, ám felfedezését csak kevesen ismerték meg.

 

A sarkkutatás története is sok skorbut-áldozatot követelt. Később az észak-amerikai indiánoktól átvett [[pemmikán]] fogyasztása segített e betegség kiküszöbölésében az expedíciók során.

 

* [[Vitamin]]

 

== Források ==

{{források}}

* [http://www.beresmagazin.hu/cikkek/vitamin/vitamin_12.html C - egy vitamin története]