Főmenü megnyitása

Módosítások

nincs szerkesztési összefoglaló
[[Fájl:orange violet pansies.jpg|bélyegkép|Az [[árvácska (növény)|árvácska]] színét az antocián adja ]]
 
Az '''antociánok''' (E163) egy [[víz]]oldékony színanyagcsoport. Színüket a [[pH]]-tól függően változtatják, a pirostól kezdve a kékig. A flavén (2-fenil-kromén) hidroxi-származékai glikozidok formájában elterjedtek az élővilágban, összefoglaló nevük flavílium v.vagy antocián (antocianin-) színezékek. A természetben a [[Baktériumok|baktérium]]okban és a [[Növények|növény]]ekben is megtalálhatók. A növények nagy részében ezek a [[vegyület]]ek elsősorban a levelekben, a gyökerekben, a virágokban és a gyümölcsökben fordulnak elő.
 
==Funkciója==
14 794

szerkesztés