„Borászat” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
3. sor:
== Történeti áttekintés ==
A szőlőtermesztés és egyes kutatások szerint feldolgozása – vagyis a bortermelés alapjai – is már az ős- és ókorban ismert lehetett. Őshazájának (a ''Vitis vinifera'', vagy – [[Kozma Pál]] [[Őslénytan|paleontológiai]] kutatásai alapján – az [[Szőlő#Euvitis alnemzetség|Euvitis alnemzetség]] [[Szőlő#Származása, elterjedése|
Az [[ókor]]ban kezdetben taposással nyerték ki a borrá feldolgozott szőlő levét, de már [[egyiptom]]i falfestményeken is felismerhetőek a kezdetleges szőlősajtók több változata. Az elkészült terméket aztán agyag- és kő[[Amfóra|amforákban]], bőrtömlőkben, földbe égetett vermekben, agyaghordókban tartották, előbbiekben szállították is. Már ekkor fontos gazdasági jelentősége volt a kereskedelemben, a hadsereg jutalmazásában. A hamisítás ellen is küzdöttek már akkor, az első ismert törvény erre vonatkozólag [[Babilon]]ban keletkezett ([[Hammurapi törvényoszlopa|Hamurappi törvénykönyve]]). A szőlőtermesztés alapelveit [[Lucius Junius Moderatus Columella|Columella]], római szakíró írta le először olyan alapossággal, hogy az újkori tudományág is nagy részben azt használja.
|