„Pulgogi” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Xia (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
a zöld link → zöld link |
||
9. sor:
| nemzet, ország = {{Dél-Korea}}
| alapanyagok = [[szarvasmarha|marhahús]], [[sertés]]hús, [[csirke]]hús
| fűszerek = [[szójaszósz]], [[szezámolaj]], [[fokhagyma]], [[újhagyma]], cukor vagy [[méz]], [[Zingiberis rhizoma|gyömbér]], [[feketebors]]
| kalória =
| recept1 = http://www.maangchi.com/recipe/bulgogi
25. sor:
A '''pulgogi''' vagy '''nobiani'''<ref>{{cite web|title=불고기|url=http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=200000000&docId=1104850&categoryId=200000400|publisher=Doosan Encyclopedia|accessdate=2013-3-29|language=koreai}}</ref> vékony szeletekre vágott [[bélszín]]ből vagy más hasonló minőségű marhahúsból, illetve sertéshúsból készített [[marinálás|marinált]] koreai étel. A szó szerinti jelentése „tűz-hús”, az elkészítés módjára, a [[grillezés]]re utalva.<ref>{{cite web|url=http://english.visitkorea.or.kr/enu/FO/FO_EN_6_5_2_1.jsp|title=Bulgogi|accessdate=2013-3-29|publisher=Korea Tourism Organization}}</ref> Koreában speciális grilltálcákat is készítenek hozzá, a grilléttermekben minden asztalon található egy.
A marináláshoz alapvetően [[szójaszósz]]t, [[szezámolaj]]at, [[fokhagyma|fokhagymát]] és [[szezámmag]]ot használnak,<ref>{{cite web|url=http://endic.naver.com/krenEntry.nhn?entryId=513a1edfa13b470abf484468c7b62384|title=불고기|publisher=Naver Dictionary|accessdate=2013-3-29}}</ref> de kerülhet a pácba [[méz]], [[Zingiberis rhizoma|gyömbér]], bors, újhagyma és bor is.<ref name="KTO">{{cite web|url=http://english.visitkorea.or.kr/enu/SI/SI_EN_3_6.jsp?cid=852651|title=Gogi 101: All You Need to Know about Meat Dishes in Korea|publisher=Korea Tourism Organization|accessdate=2013-3-29}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.lifeinkorea.com/food/Food.cfm?Subject=gui|title=Gui|publisher=Life in Korea|accessdate=2013-3-29}}</ref>
Manapság [[hamburger]]t is készítenek belőle pulgogi burger néven.<ref>{{cite web|url=http://news.sportsseoul.com/read/life/712434.htm|title=프리미엄 햄버거, 롯데리아 '한우불고기버거'|publisher=Sports Seoul|accessdate=2013-3-29|date=2009-6-21}}</ref>
| |||