„Marcipán” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Vépi (vitalap | szerkesztései) a Visszaállítottam a lap korábbi változatát: 84.3.19.90 (vita) szerkesztéséről KasparBot szerkesztésére |
|||
5. sor:
== A marcipán legendái ==
Egy legenda szerint, amikor 1347–1353 között a legnagyobb európai [[pestis]]járvány zajlott és [[Európa]] lakosságának egyharmadát elpusztította, létfontosságúvá vált, hogy olyan új élelmiszereket találjanak ki, amelyek nem romlanak könnyen, és sokáig eltarthatóak. [[Milánó]]ban egy Márton nevű pék próbálkozásának az eredménye az olajos magvakból gyúrt mézes pogácsa volt és innen ered a marcipán (''marci-panis'', ''panis martius'') vagyis a Márton kenyere (németül ''
Mások szerint a marcipán (''marzapane'', vagyis mézeskalács) olasz közvetítéssel került Európába, valószínűleg Törökországból, Iránból vagy Irakból, ahol a marcipán őse a háremhölgyek csemegéje, egy keleti fűszerekkel ízesített édességféle volt.
23. sor:
== Marcipánfélék, összetétel szerint ==
[[Fájl:Bruidstaartje met marsepein.jpg|right|thumb|200px|Marcipánból készült esküvői torta]]
* '''Félszeres marcipán'''
* '''Egyszeres marcipán''' – Az egyszeres marcipán egy tömegrész légszáraz olajosmagbél és egy tömegrész cukor felhasználásával készül.
* '''Másfélszeres marcipán''' – A másfélszeres marcipán egy tömegrész légszáraz olajosmagbél és másfél tömegrész cukor felhasználásával készül.
| |||