„Bejgli” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Nincs szerkesztési összefoglaló |
Niza (vitalap | szerkesztései) →Története: Makowiec, Lengyelország |
||
27. sor:
Magyar Elek Pozsonyban kóstolta meg először a [[Pozsonyi kifli]] ott kialakult változatát, azaz a "pejgli"-t: ''„Nekem például a béke éveiben karácsonynál sokkal jobban ízlett a dióspatkó április végén, amikor tudniillik rendszerint Pozsonyba utaztam a lóversenyekre és soha el nem mulasztottam, hogy jókora csomag diós süteményt ne hozzak magammal Wendlertől, a nagyhírű pejglisütőmestertől…”''<ref>[http://www.magyarszemle.hu/szamok/2008/3/toll_es_inyesmesterseg?postaction=PrintJob Tasnédi Gábor: Toll és ínyesmesterség - Szakácskönyv "az irodalmi örömök régiójában" és a cenzúra árnyékában]</ref>
Az étel neve [[Lengyelország|Lengyelországban]] ''makowiec'' (mákos kalács), ''makownik,'' illetve ''strucla z makiem'' (mákos tekercs). A magyarhoz hasonlóan készül és ízesítik, és szintén tradicionális karácsonyi sütemény. Ismert azonban mandulás változata is, és szokás a tetejét karamellával, mákszemekkel vagy kandírozott narancshéjjal díszíteni. A keresztény hagyományok alapján a mák és a máktöltelék ugyancsak a bőség jele Lengyelországban. A népi hiedelem szerint a [[szenteste]] fogyasztott mák boldogságot hoz, a lányoknak pedig gyors férjhezmenetelt biztosít.<ref>{fordítás|pl|Makowiec_(ciasto)|lengyel|oldid=41474348|n=a|4=lengyel}}</ref>
==Jegyzetek==
| |||