„Szőrös disznóparéj” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a Század javítása rómairól arabra. |
Hatóanyagai |
||
27. sor:
==Konyhai használata==
[[Fájl:Travancore Cheera Thoran.JPG|thumb|left|bélyegkép|150px||Amarántlevelekből készült [[Thoran]], a Dél-Keralában hagyományos elkészítés szerint.]]
A növényt a világban többhelyütt fogyasztják. Egyetlen mérgező Amaranthus-fajt sem ismerünk,<ref>[http://www.pfaf.org/database/plants.php?Amaranthus+retroflexus Plants for a future]</ref> de a levelek [[oxálsav]]at tartalmaznak, és [[nitrát]]ban gazdag talaj esetén nitrátokat is, így forrás után a főzővizet le kell önteni róla.
36. sor:
==Takarmánynövény==
Ha szarvasmarhák és sertések több napon keresztül nagy mennyiségben fogyasztják, károsíthatja a [[vese|veséiket]] (nefrotoxicitás).<ref name=FEIS>[http://www.fs.fed.us/database/feis/plants/forb/amaret/all.html FEIS Ecology]</ref>
==Hatóanyagai==
A levelek [[Aszkorbinsav|C-vitamiban]], [[A-vitamin]]ban, [[kalcium]]ban, [[foszfor]]ban, vasban, a magok [[fehérje|fehérjékben]] gazdagok.<ref>Marie-Claude Paume: ''Ehető vadnövények.'' ''Füvek, virágok és salátafélék gyűjtése és felhasználása''. Budapest, Bioenergetic Kft. 2013, 238. oldal. ISBN 978-963-2911-76-2</ref>
==Jegyzetek==
{{jegyzetek}}
== Forrás és ajánlott irodalom ==
| |||