„Virsli” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a füszereket javítva fűszereket-re |
a töltövel javítva töltővel-re |
||
12. sor:
== Története ==
Egyik jellemző húskészítmény a ''frankfurter'', amelyet egy Johann Georg Lahner nevű hentes készített először 1805. október 15-én. Kétféle húsból, marha és disznóhúsból egy masszát kevert össze. A kétféle darálthúsból készített masszához aztán sót, fűszereket kevert és meghatározott mennyiségű vizet adott. Az így megalkotott krémes jellegű pasztát kézi
Ezután a [[Majna (folyó)|Majna]] partjáról indult világhódító útjára a báránybélbe töltött, előzőleg megfőzött és pépesített húsrudacska, amelyet a magyar nyelv '''virsli''' (''würstchen''), amit Észak-Amerikában, de még Bécsben is, gyakran csak ''frankfurter'' néven ismer.<ref>[http://www.foodandwine.hu/2014/12/28/a-jo-szilveszteri-virsli-frankfurti-becsi-es-masok/ Csíki Sándor: A jó szilveszteri virsli – frankfurti, bécsi és mások], foodandwine.hu</ref> A helyi eredetvédettséget élvező frankfurti virslit füsttel tartósítják és főzés helyett csak melegítést igényel. A [[Kárpát-medence|Kárpát-medencében]] frankfurti leves néven ismert a szeletelt virslivel dúsított káposztaleves.
| |||