„Cuvée” változatai közötti eltérés

A '''cuvée''' szó francia eredetű, magyarosan ''küvé''nek írjuk. A [[Bor (ital)|bor]]-, illetve [[pezsgő]]készítésben három jelentését különböztetjük meg:

 

 

Cuvée a [[pezsgőkészítés]]hez szánt, bogyózott, de zúzatlan szőlőből az első, gyenge sajtolással nyert must.

 

 

A pezsgőkészítés már [[házasítás|házasított]] és [[egalizálás|egalizált]],<ref>Egalizált – kiegyenlített minőségű bor</ref> több, gyengén sajtolt mustból összeállított alapbora. Ez akkor a legalkalmasabb, ha:

* alkoholtartalma 10–11%.

 

 

Ez a jelentése az utóbbi időben terjedt el itthon (alkalmazva az eredetileg a pezsgőkészítésben használt kifejezést).