„Cuvée” változatai közötti eltérés

4 bájt hozzáadva ,  5 évvel ezelőtt
nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
A '''cuvée''' szó francia eredetű, magyarosan ''küvé''nek írjuk. A [[Bor (ital)|bor]]-, illetve [[pezsgő]]készítésben három jelentését különböztetjük meg:
 
== Cuvée1Cuvée 1. – must ==
 
Cuvée a [[pezsgőkészítés]]hez szánt, bogyózott, de zúzatlan szőlőből az első, gyenge sajtolással nyert must.
 
== Cuvée2Cuvée 2. – alapbor ==
 
A pezsgőkészítés már [[házasítás|házasított]] és [[egalizálás|egalizált]],<ref>Egalizált – kiegyenlített minőségű bor</ref> több, gyengén sajtolt mustból összeállított alapbora. Ez akkor a legalkalmasabb, ha:
* alkoholtartalma 10–11%.
 
== Cuvée3Cuvée 3. – borösszeállítás ==
 
Ez a jelentése az utóbbi időben terjedt el itthon (alkalmazva az eredetileg a pezsgőkészítésben használt kifejezést).
68

szerkesztés