„Brandenburg” változatai közötti eltérés

A hagyományos helyi konyhaművészet meghatározó alapanyagai a tartományban bőven termő zöldségfélék. A brandenburgi asztalokra a nagyszámú tónak és folyónak köszönhetően gyakran kerül hal, különösképpen [[fogas (hal)|fogas]], [[csuka]], [[Angolnafélék|angolna]] és [[ponty]]. Tartományszerte elterjedtek a [[II. Frigyes porosz király|II. Frigyes]] által az ún. ''„burgonyarendeletben”'' kötelezően vetendőnek előírt [[krumpli]]ból készítendő étkek. Alsó-Lausitzban a szorbok terjesztették el a [[liszt]]ből és különböző tejtermékekből [[cukor]] hozzáadásával készített [[Plinse]]-süteményeket.