„Román konyhaművészet” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a kihülve javítva kihűlve-re |
a sajtott javítva sajtot-ra |
||
59. sor:
A zsendice leszűrésének nyomán annak kazeinanyaga adja az ''urdă'' nevű sajtot. Úgy eszik, mint a ''caș''t, vagy például palacsinta- vagy lepénytöltelékként. Ennek a román neve is átment a magyarba [[orda (sajtféleség)|„orda”]]-ként, de egyes magyar nyelvterületeken „zsendicetúró”-nak hívják.<ref>MNL, [http://mek.oszk.hu/02100/02115/html/5-864.html '''túró''' szócikk].</ref> Más nyelvekben az ''urdă'' alakja ''urda'' (görög, bolgár, szerb, szlovák), ''vurda'' (ukrán), ''horda'' (lengyel).<ref>DER, [https://dexonline.ro/definitie/urd%C4%83 '''urdă''' szócikk].</ref>
Kevés változatban készítenek félkemény sajtot is, melyet a török eredetű ''cașcaval'' névvel illetnek. Füstölten is létezik. Román és külföldi ilyen sajtokból készítik a ''cașcaval pané''t, a rántott
=== Főtt és sült ételek ===
| |||