Wikipédia

„Veganizmus” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
(Összes ellenőrzésre váró szerkesztés megjelenítése)
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
259. sor:
 
==== B12-vitamin, jód ====
A Vegán Társaság és a Vegan Outreach azt ajánlja, hogy a vegánok egyenek [[B12-vitamin|B12]]-vel dúsított élelmiszert -– például dúsított [[rizsital]]t vagy gabonapelyhet -–, vagy szedjenek táplálékkiegészítőt. A B12-t [[baktériumok]] termelik, növényi élelmiszerekben nem lehet megbízható formában megtalálni és szükség van rá a [[vörösvértest]]ek kialakulásához és éréséhez, a [[Dezoxiribonukleinsav|DNS]] szintéziséhez és a normális idegfunkcióhoz; hiánya számos egészségi problémához vezethet, köztük makrociter anémiához.<ref name=Mangels>Mangels, Reed. [http://www.vrg.org/nutrition/b12.htm "Vitamin B12 in the Vegan Diet"], Vegetarian Resource Group.
* Johnson, Larry E. [https://web.archive.org/web/20100106045740/http://merck.com/mmhe/sec12/ch154/ch154h.html "Vitamin B12 (cobalamin)"], Merck Manual Home Edition, 2007. augusztus.
* Lásd továbbá: Norris, Jack. [http://www.veganhealth.org/articles/vitaminb12 "Vitamin B12: Are you getting it?"], Vegan Outreach, 2006. július 26.: "A B12 általában megtalálható minden állati eredetű élelmiszerben (a méz kivételével). A pletykákkal ellentétben a B12-vitaminnak nincs dúsítás nélküli, megbízható növényi forrása, így a [[tempeh]], tengeri alga, és a biotermények sem azok. A hivatalos táplálkozástudományi közösségen belül, valamint a vegán egészségügyi szakértők között is az az uralkodó nézet, hogy a növényi élelmiszerek nem nyújtanak B12-vitamint, és dúsított élelmiszerekre vagy táplálékkiegészítőkre van szükség a vegánok, és sok esetben még a vegetáriánusok optimális egészségéhez is. Szerencsére a B12-vitamin bakteriális [[fermentáció]] révén keletkezik, és így nincs szükség arra, hogy állati termékekből nyerjük."</ref>
 
A vegánoknak [[jód#Biológiai szerepe|jódkiegészítésre]] lehet szüksége olyan országokban ahol a [[konyhasó]]t nem jódozzák, alacsony szinten jódozzák, vagy a tejtermékekre támaszkodnak a jód bevitelnél a talajban lévő alacsony koncentrációk miatt, mint Angliában és Írországban.<ref name=Appleby/>
Jódhoz lehet jutni a legtöbb vegán multivitaminból vagy a tengeri alga -– például a tengeri hínár (kelp) -– rendszeres fogyasztásából.<ref>[http://www.veganhealth.org/articles/iodine "Iodine"], Vegan Outreach, 2006. december 26.: "A jódra szükség van az anyagcserét szabályozó [[pajzsmirigy]] egészséges működéséhez. A túl sok és túl kevés jód is abnormális pajzsmirigy-anyagcserét eredményezhet... Vizsgálatok azt mutatják, hogy Európában (ahol a sót nem, vagy nem elég magas szinten jódozzák) azok a vegánok, akik nem egészítik ki táplálékukat (és azok is, akik túl sokkal egészítik ki), az abnormális pajzsmirigyműködés jeleit mutatják.
* Lightowler H.J.; Davies G.J.; and Trevan M.D. [http://rsh.sagepub.com/content/116/1/14.extract "Iodine in the diet: perspectives for vegans"], ''J Royal Soc Health'', 1996. február, 14–20. oldal.</ref>
 
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Veganizmus”