„Tészta” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a Lolololol Címkék: Vizuális szerkesztés Mobilról szerkesztett Mobil web szerkesztés |
|||
33. sor:
[[Kép:Spätzle-02.jpg|right|200px|thumb|Nokedli]]
: levesbetétek: metélt, csusza, [[lebbencs]], galuska, csipetke, [[nokedli]] stb.
A levesbetétekkel változatosabbá és táplálóbbá tesszük a leveseket. Ezeket az élelmiszeripar is előállítja és száraztésztaként minden élelmiszer kereskedésben megvásárolhatók. Azonban minőségük nem minden igényt elégít ki, ezért az igényesebb háziasszonyok, a házi készítésű tésztákat részesítik előnyben. A levesbetétként használt gyúrt tészták - finommetélt, kiskocka, eperlevél, csipetke stb. készítéséhez mindig csak annyi lisztet használnak, amennyit a tojás felvesz,
=== Zsírban sült tészták ===
* '''
:Liszt, tojás, tej, vagy szódavíz, só keverékéből készült folyékony massza, amelyet vékony, kerek lapokká sütünk és különféle töltelékekkel, (lekvár, mák, dió, túró, cukrozott kakaó, vagy fahéj, stb.), desszertként tálalunk. Az alaptésztát használjuk még más ételek (húsok, zöldségek), bundázására is.
* '''fánk: fátok rátok'''
:
* '''lángos: tüzes vas'''
:
46 ⟶ 47 sor:
=== Gyúrt élesztős tészta ===
[[Fájl:Kifli.jpg|right|thumb|200px|2 kifli]]
: kenyér, kenyérlángos, kifli, zsemlye, briós, fonott
=== Kevert élesztős tészta ===
53 ⟶ 54 sor:
=== Omlós (zsiradékkal készült) élesztős tészta ===
[[Fájl:Bratislavske rozky.jpg|200px|thumb|right|Pozsonyi kiflik (''Bratislavske rozky'')]]
: bejgli, [[pozsonyi kifli]], teasütemények (
=== Hajtogatott élesztős tészta ===
78 ⟶ 79 sor:
: Raviolo (Mantovában és Milánóban)
Ha háromszög alakú:
: Triangolos
Ha nem négyzetet, hanem egy pohár peremével köröket vágunk, és azt hajtjuk félbe:
: Mezzaluna
| |||