„Laktit” változatai közötti eltérés

| Name = Laktitollaktit

| ImageName = A laktitollaktit szerkezete

|ImageFile1=Laktitol.png|ImageName1=A laktitollaktit pálcika modellje}}

A '''laktitollaktit''' (a latin ''lac, lact-'' ’tej’ + -''itol'' ’cukoralkoholok jelölésére szolgáló végződés’ összetétele; régebbi kémiai helyesírás szerinti neve '''laktit''')<ref>[http://www.mdche.u-szeged.hu/~kovacs/szhnev/19_k.htm A szénhidrátok nevezéktana] – 19. Alditolok</ref> '''(E966)''' a [[laktóz]]ból származtatható [[cukoralkohol]], amit édesítőként használnak alacsony kalóriájú ételekben. A [[cukor]] édességének kb. 40%-a. A laktitoltlaktitot két cég gyártja, a Danisco és a Purac Biochem.

Különböző alacsony energia- és zsírtartalmú ételekben használják. Magas stabilitása miatt népszerű, sütés során sem bomlik el. Használják cukormentes édességek, jégkrémek, sütemények, csokoládék készítésekor. Jótékony hatással van a [[vastagbél]]re is. A laktitolbanlaktitban csak 2,4 [[kalória]] (9 [[SI-prefixum|kilo]][[joule]]) van grammonként, szemben az átlagos szénhidrátokkal, melyekben 4 kalória (17 kilojoule) grammonként.

A laktitollaktit, szorbitolszorbit, xilitolxilit, mannitolmannit és maltitolmaltit mind cukoralkoholok. Az amerikai Élelmiszer és Gyógyszerellenőrző Hivatal (FDA) "általánosan„általánosan biztonságosnak elismertnek"elismertnek” (GRAS) nyilvánította. Jóváhagyták élelmiszer adalékként, és elismerték, hogy nem okoz fogszuvasodást vagy [[vércukor]]szint-emelkedést. A laktitoltlaktitot a világ minden táján több országban jóváhagyták, mint élelmiszeradalék.

Habár sok diéta- és diabetikus oldal támogatja, a laktitollaktit okozhat szorulást, felfúvódást, és [[hasmenés]]t. (De csak nagyon nagy mennyiségben fogyasztva!)

*[[SzorbitolSzorbit]]

*[[MannitolMannit]]

*[[XilitolXilit]]

*[[EritritolEritrit]]