„Citrinin” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Vépi (vitalap | szerkesztései) kékít |
0 forrás archiválása és 1 megjelölése halott linkként. #IABot (v2.0beta10) |
||
33. sor:
A '''citrinin''' gombaméreg. Eredetileg a Penicillium citrinumból izolálták, de más gombafajokban is megtalálható, köztük olyanokban is, melyeket emberi élelmiszerek, pl. gabona, [[Camembert (sajt)|Camembert]] és [[Brie]] sajt, [[szaké]] (rizspálinka) és piros [[pigment]] előállítására használnak.
A citrinin veseméregként hat minden vizsgált fajban, de a mérgezés erőssége változik. A háziállatokban gombás vesemegbetegedést okoz. Kapcsolatba hozzák a balkán vesebetegséggel (Balkan nephropathia<ref>[http://www.drdiag.hu/kereso/diagnosztika.adatlap.php?id=99864&name=Balkan-nephropathia Balkan nephropathia]</ref>) és a sárga rizs betegséggel (tengeren érkezett, megsárgult rizs által okozott betegség<ref>[http://www.diakoldal.hu/notes/a539f4c8defb112d86534e9248fe3048Elelmiszertoxikologia.doc Élelmiszertoxikológia jegyzet]{{Halott link|url=http://www.diakoldal.hu/notes/a539f4c8defb112d86534e9248fe3048Elelmiszertoxikologia.doc |date=2018-11 }}</ref>).
A citrinint biológiai kutatásokban használják reagensként.
| |||