„Baromfi” változatai közötti eltérés

2 544 bájt hozzáadva ,  2 évvel ezelőtt
nincs szerkesztési összefoglaló
{{törlés}}
{{tataroz}}
[[Fájl:Rhode Island Red.jpg|jobbra|200px|bélyegkép|Az egyik leggyakoribb háztáji baromfi, a [[Házityúkházityúk]]]]
[[Fájl:Fotothek df tg 0002825 Gastronomie ^ Esskultur ^ Tischsitte ^ Speise ^ Besteck ^ Zubereitung.jpg|jobbra|200px|bélyegkép|A baromfi darabolását bemutató ábra egy 1657-es német szakácskönyvből]]
 
A '''baromfi''' vagy '''háztáji szárnyas'''<ref name="agroi" /> [[háziasítás|háziasított]] [[madarak|madárféléket]] jelöl,<ref name="MNL">{{cite web|url=http://mek.oszk.hu/02100/02115/html/1-592.html|title=baromfitartás|publisher=[[Magyar Néprajzi Lexikon]]|accessdate=2019-08-01}}</ref> melyeket az emberek a [[Tojás (gasztronómia és kultúra)|tojásukért]], [[hús]]ukért és [[toll]]ukért tartanak.<ref name=AH>{{cite web | title = Poultry | encyclopedia = The American Heritage: Dictionary of the English Language | volume = 4th edition | publisher = Houghton Mifflin Company | year = 2009 | url = http://www.thefreedictionary.com/poultry|accessdate=2019-08-01}}</ref> Főképp a [[tyúkalakúak]] rendjének madarai tartoznak ide, mint a [[házityúk]], [[fürj]], a [[Pulyka (madár)|pulyka]], [[gyöngytyúk]] vagy a [[lúdalakúak]] rendjébe tartozó [[házilúd]] és [[házikacsa]].<ref name="agroi">{{cite web|url=https://www.agroinform.hu/tags/baromfi|title=baromfi|publisher=Agroinform Média Kft.|accessdate=2019-08-01}}</ref><ref name=Britannica>{{cite web| title = Poultry | encyclopedia = Encyclopædia Britannica | publisher = Encyclopædia Britannica, Inc. | date = June 6, 2013 | url = http://www.britannica.com/EBchecked/topic/472991/poultry|accessdate=2019-08-01 }}</ref> Ide tartozónak tekintik a [[házigalamb]]ot is, melyet pecsenyegalambnak tartanak.<ref>{{cite book|url=https://www.tankonyvtar.hu/hu/tartalom/tamop425/2011_0001_521_Allattenyesztes_2/ch06.html|title=Állattenyésztés 2. - Baromfi, haszongalamb|chapter=6. fejezet - Haszongalamb-tenyésztés|author=dr. Bogenfürst Ferenc, dr. Horn Péter, dr. Meleg István, dr. Mihók Sándor, dr. Sütő Zoltán|publisher=Mezőgazda Kiadó|year=2000|isbn=963 9239 47 X}}</ref> Nem tartoznak ide a vadászott [[Vad (vadászat)|vadmadarak]]; a [[fácán]] azonban kivételnek számít.<ref>{{cite web|url=https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2000/nov/25/weekend.joannablythman|title=Born to be wild|publisher=The Guardian|date=2000-11-25|accessdate=2019-08-01}}</ref>
==A baromfitartás története ==
A [[bankivatyúk]]ot az i.e. 3. évezredben háziasították az [[Indus]] környékén. Először csak állatáldozás, valamint kakasviadalok céljából tartottak baromfit az emberek, csak később jöttek rá arra, hogy hasznos, ha állandó élelmiszerforrásként is jelen van. A [[Földközi-tenger]] partján az i.e. 2–1. évezredben háziasították a libát, a kacsát, valamint a galambot. A pulyka [[Amerika (szuperkontinens)|Amerikából]] származik, a [[vikingek]] hozták először Európába. A [[magyarok]] a baromfitartással a [[türkök]]ön keresztül ismerkedtek meg (tyúk szavunk török eredetű) még a [[honfoglalás]] előtt, mely később kiegészült a házilúddal és a házikacsával. A szomszédos népek is hatással voltak a baromfitartásra Magyarországon, erre utal például, hogy a kakas, galamb ileltve gácsér szavunk is szláv eredetű.<ref name="MNL" />
 
== Baromfifélék ==
{| class="wikitable"
|-
! Állat
! Vadon élő őse
! Házasítás helye
! Felhasználása
! Kép
|-
| [[házityúk]]
| [[bankivatyúk]]
| Délkelet-Ázsia
| hús, tojás, toll, díszítés, bőr
|[[File:Female pair.jpg|120px]]
|-
| [[házikacsa]
| [[pézsmaréce]]/[[tőkés réce]]
| többfelé
| hús, tojás, toll
|[[File:MuscovyDuck.jpg|120px]]
|-
|[[emu]]
|emu
|többfelé, 20. században
|hús, bőr, olaj
|[[File:Emu-wild.jpg|120px]]
|-
|[[nílusi lúd]]
|nílusi lúd]
|[[Egyiptom]]
| hús, tojás, toll, díszítés
|[[File:Alopochen-aegyptiacus.jpg|120px]]
|-
| [[házilúd]]
| [[nyíri lúd]]/[[kínai hattyúlúd]]
| többfelé
| hús, tojás, toll
|[[File:Neugierige Hausgans.JPG|120px]]
|-
| [[kék páva]]
| kék páva
| többfelé
| hús, toll, díszítés, tájépítés
|[[File:J Smit nach Joseph Wolf Pavo Cristatus.jpg|120px]]
|-
| [[bütykös hattyú]]
| bütykös hattyú
| többfelé
| toll, tojás, tájépítés
|[[File:CygneVaires.jpg|120px]]
|-
|[[strucc]]
|strucc
|többfelé, 20. században
|hús, tojás, toll, bőr
|[[File:Struthio camelus -Cape May Zoo, New Jersey, USA-8a.jpg|120px]]
|-
|[[Fogoly (madárfaj)|fogoly]]
|[[vörös fogoly]], [[csukár]]
|[[Franciaország]], [[Afganisztán]], [[Egyesült Királyság]]
|hús, tojás, toll, házikedvenc
|[[File:Perdix perdix (Marek Szczepanek).jpg|120px]]
|-
|[[kiscsőrű fürjtinamu]]
|kiscsőrű fürjtinamu
|[[Dél-Amerika]]
|hús, tojás
|[[File:Crypturellus parvirostris 2.jpg|120px]]
|-
|[[házigalamb]]
|[[szirti galamb]]
|[[Közel-kelet]]
|hús, toll, díszítés
|[[File:Homing pigeon.jpg|120px]]
|-
| [[Quail]]
| [[Japanese quail]], [[Northern bobwhite]], [[Common quail]]
| [[Japan]], [[Virginia]], [[Europe]]
| meat, eggs, feathers, pets
|[[File:Quail in hands, Canberra ACT.jpg|120px]]
|-
| [[Domestic turkey|Turkey]]
| [[Wild turkey]]
| [[Mexico]]
| meat, feathers
|[[File:Bronzepute 04.jpg|120px]]
|-
| [[Edible-nest swiftlet]]
| Edible-nest swiftlet
| [[Indonesia]], [[Malaysia]]
| nests
|[[File:AerodramusFuciphagus.LipKee.jpg|120px]]
|-
|[[Grey francolin]]
| Grey francolin
|[[Indian subcontinent]]
| meat, fighting, pets
|[[File:Grey Francolin (34298520695).jpg|120px]]
|-
| [[Guineafowl]]
| [[Helmeted guineafowl]]
| Africa
| meat, pest consumption, and alarm calling
|[[File:Guinea fowl.jpg|120px]]
|-
| [[Common pheasant]]
| [[Common pheasant]]
| [[Eurasia]]
| meat
|[[File:Pheasant.jpg|120px]]
|-
| [[Golden pheasant]]
| [[Golden pheasant]]
| [[Eurasia]]
| meat, mainly ornamental
|[[File:Chrysolophus pictus -Royal Botanic Gardens, Kew, London, England -8a (4).jpg|120px]]
|-
|[[Greater rhea]]
|Greater rhea
|various, 20th century
|meat, leather, oil, eggs
|[[File:Nandu Rhea americana Tierpark Hellabrunn-1.jpg|120px]]
|}
 
 
== Jegyzetek ==