„Porcukor” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Vépi (vitalap | szerkesztései) a Visszaállítottam a lap korábbi változatát: 46.107.231.178 (vita) szerkesztéséről Peadar szerkesztésére |
1 forrás archiválása és 0 megjelölése halott linkként.) #IABot (v2.0 |
||
4. sor:
Ipari célra akkor alkalmazzák, ha olyan cukorra van szükség, amely gyorsan felszívódik. A háztartásban elsősorban cukormáznál, cukorbevonatnál vagy sütemények díszítésekor alkalmazzák. Gyakran hintik meg vele a süteményeket, hogy ezzel enyhén még tovább édesítsék és ízlésesen díszítsék.
Többféle finomságú porcukor is létezik, de ezek nem mindegyike kapható Magyarországon. Ahol megkülönböztetik a cukor finomságát, ott a leggyakoribb finomságok az XXX, XXXX, és a 10X. Minél több X van rajta, annál finomabb a cukor porítása.<ref>{{cite web | title = The Crushing Difference Between Granulated & Confectioners' Sugar | work = O Chef | url = http://www.ochef.com/663.htm | accessdate = 2008-01-16 | archiveurl = https://web.archive.org/web/20080119211014/http://www.ochef.com/663.htm | archivedate = 2008-01-19 }}</ref> A porcukorhoz gyakran [[keményítő]]t, fehér lisztet vagy [[kalcium-foszfát]]ot kevernek, és így alakul ki a cukorliszt. Emiatt üdítőitalokat nem lehet vele édesíteni. Azonban lehet kapni ipari felhasználásra szánt porcukrot is, melyek nem tartalmazzák ezeket az adalékanyagokat.<ref>{{cite web | last = Pollick | first = Michael | title = What is Confectioner's Sugar? | work = [[WiseGeek]] | publisher = Conjecture Corporation | url = http://www.wisegeek.com/what-is-confectioners-sugar.htm | accessdate = 2008-01-16}}</ref>
Házilag is lehet porcukrot készíteni. A kristálycukrot kávédarálóval megdarálva, vagy mozsárban megtörve porcukor lesz.
| |||