„Bambuszrügy” változatai közötti eltérés

 

A bambuszrügy a [[manióka|maniókához]] hasonlóan [[glikozidok|cianogén-glikozidokat]] tartalmaz, melyek mérgezőek, így csak alapos hőkezelés vagy hosszú ideig tartó, gyakori vízcserés áztatás után fogyasztható. A már feldolgozott, konzerv vagy üveges formában értékesített bambuszrügy már átesett ilyen kezelésen.<ref name="nogdam" /><ref>{{cite web |title= Naturally Occurring Toxins in Vegetables and Fruits | url=http://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_rafs/programme_rafs_fc_02_05.html |publisher=Hong Kong Government Centre for Food Safety|accessdate=2019-11-18}}</ref><ref>{{cite web|url=https://www.foxnews.com/health/3-foods-that-might-kill-you-if-you-dont-cook-them-right|title=3 foods that might kill you if you don't cook them right|date=2016-10-25|publisher=Fox News|accessdate=2019-11-18}}</ref><ref>{{cite web|url=https://food.ndtv.com/food-drinks/bamboo-shoot-the-seasonal-ingredient-you-should-give-a-try-1732028|title=Bamboo Shoot: The Seasonal Ingredient You Should Give a Try|publisher=NDTV Food|accessdate=2019-11-18}}</ref>

== Jegyzetek ==

{{jegyzetek}}