„Pálinka” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Visszavontam 37.218.232.227 (vita) szerkesztését (oldid: 22235315) Címke: Visszavonás |
a Lexikon, néprajzkutatás Címkék: Vizuális szerkesztés Mobilról szerkesztett Mobil web szerkesztés |
||
1. sor:
[[Kép:Palinka.jpg|bélyeg|200px|Kecskeméti barackpálinka]]
A '''pálinka''' hagyományos
A pálinkának leggyakrabban [[Nemes szilva|szilva]], [[nemes körte|körte]], [[nemes alma|alma]], [[kajszibarack]], [[meggy]], [[cseresznye]], [[szőlőtörköly]] vagy [[eperfa|eper]] az alapanyaga, de bármilyen
A ''pálinka'' fenti, modern jelentése a [[21. század]]ban, a pálinka eredetvédelme nyomán szilárdult meg. A magyar ''pálinka'' szó a [[17. század]]i megjelenésétől kezdve egyszerűen [[égetett szesz]]t jelentett, de a 20. századi magyar „pálinkák”, vagyis a tiszta, ízesítetlen párlatok már jobbára gyümölcsből, törkölyből, borból vagy borseprőből készültek. A [[Égetett szesz#A magyar párlatok története|történelmi magyar „pálinka”]] azonban [[rozs]]ból, [[búza|búzából]], [[Kukorica (növényfaj)|kukoricából]], [[hajdina|hajdinából]], [[burgonya|burgonyából]], ritkábban akár [[cékla|céklából]], édes gyökerekből vagy [[borsó]]ból készült párlatokat is magában foglalt,<ref name=sz_gabona/> amíg ezek helyét át nem vette a [[finomszesz]]gyártás, a 20. század első felében.
|