„Antioxidáns” változatai közötti eltérés

[[Oxigén]] hiányában az emberi és állati sejtek nem képesek életben maradni, mert az aerob, azaz oxigén jelenlétében működő sejtek ezt a légköri molekulát használják a tápanyagok, például a cukrok elégetéséhez, a tartalék energiaforrások megteremtéséhez. Az oxidáció sejten belüli, azaz [[intracelluláris]] [[égés]]. Ez az égés pontosan szabályozott, a természet az evolúció évmilliói során különféle fékeket, ellensúlyokat, lassító mechanizmusokat épített a folyamatba. Ezek nélkül az oxigén ugyanúgy elégetné az aerob sejt szerves és szervetlen molekuláit, mint a kazánokban a fát, a szenet. Tehát, a sejtek életben maradásához szükséges a szabályozott kémiai oxidáció és redukció, valamint a foszfolipid membránok korrekt működése. Ha az oxido-redukciós folyamatok zavart szenvednek túl sok oxidációs vagy túl sok redukciós hatás van jelen a sejtben, akkor [[oxidatív stressz]]ről beszélünk. Újabban a köznapi szóhasználatban is gyakori az ''antioxidánsok'' és a [[szabadgyökök]] szavak használata, melyek ennek a mechanizmusnak a részei.