„Tészta (alapanyag)” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Xia (vitalap | szerkesztései) a Tésztafélék kategória hozzáadva (a HotCattel) |
Xia (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
6. sor:
Leggyakrabban [[búza]]lisztből készül, de felhasználnak többek között [[rizs]]lisztet, [[rozs]]lisztet, [[kukorica]]lisztet, hüvelyesek terméséből készült liszteket, [[manióka|tápiókalisztet]], [[Mandula (növényfaj)|mandula]]lisztet is.
== Magyar Élelmiszerkönyv ==
A [[Magyar Élelmiszerkönyv]] definíciója szerint a tészta „alapanyagokból, esetenként segéd-, járulékos és élelmiszer-adalékanyagokból mechanikai műveletekkel (így különösen dagasztás, gyúrás, keverés) készített egynemű anyag, amely állománytulajdonságaitól függően különféle eljárásokkal alakítható (így
különösen formázás, nyújtás)”.<ref>{{cite web|url=https://net.jogtar.hu/getpdf?docid=A0900152.FVM&targetdate=20180317&printTitle=152/2009.+%28XI.+12.%29+FVM+rendelet|title=152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól|publisher=Jogtár|accessdate=2020-07-17}}</ref>
==Jegyzetek ==
| |||