„Virsli” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a Visszaállítottam a lap korábbi változatát 195.199.103.105 (vita) szerkesztéséről Grósznyó szerkesztésére Címke: Visszaállítás |
a virsli származása Címkék: Visszaállítva Vizuális szerkesztés Mobilról szerkesztett Mobil web szerkesztés |
||
17. sor:
Egyik jellemző húskészítmény a ''frankfurter'', amelyet egy Johann Georg Lahner nevű hentes készített először 1805. október 15-én. Kétféle húsból, marha és disznóhúsból egy masszát kevert össze. A kétféle darálthúsból készített masszához aztán sót, fűszereket kevert és meghatározott mennyiségű vizet adott. Az így megalkotott krémes jellegű pasztát kézi töltővel juhbélbe töltötte, majd enyhén megfüstölte.<ref>[https://ng.hu/kultura/2004/10/15/a_becsi_avagy_frankfurti_virsli_tortenete/ A bécsi avagy frankfurti virsli története], ng.hu</ref>
A virsli egy osztrák kis faluból, Wirslből származik eredetileg. Ezután a [[Majna (folyó)|Majna]] partjáról indult világhódító útjára a báránybélbe töltött, előzőleg megfőzött és pépesített húsrudacska, amelyet a magyar nyelv '''virsli''' ''(würstchen)'', amit Észak-Amerikában, de még Bécsben is, gyakran csak ''frankfurter'' néven ismer.<ref>[http://www.foodandwine.hu/2014/12/28/a-jo-szilveszteri-virsli-frankfurti-becsi-es-masok/ Csíki Sándor: A jó szilveszteri virsli – frankfurti, bécsi és mások], foodandwine.hu</ref> A helyi eredetvédettséget élvező frankfurti virslit füsttel tartósítják és főzés helyett csak melegítést igényel. A [[Kárpát-medence|Kárpát-medencében]] frankfurti leves néven ismert a szeletelt virslivel dúsított káposztaleves.
== Fogyasztása Magyarországon ==
| |||