„Spagetti” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
→Ismert spagettiételek: korr |
korr+kieg |
||
25. sor:
A '''spagetti''' (olaszul: ''spaghetti)'' hosszú, vékony [[tészta]]féle. Az [[Olaszország|olasz]] konyha tipikus étele.
Sokféleképp felhasználható, népszerű és az egész nyugati kultúrában elterjedt. A ''spagetti'' az [[Olasz nyelv|olasz]] ''spaghetto'' szó többes számából származik, amely a „spago” kicsinyítőképzős alakja. Jelentése: „vékony húr”. A „spagetti” szó nyelvileg „kicsi húroknak” is fordítható. A ''spaghettini''t (vékony spagettit) kevesebb ideig kell főzni, mint a rendes spagettit. Létezik azonban a ''spaghettoni'' (vastag spagetti) is, amely főzési ideje hosszabb. A spagetti mindhárom típusa hosszabb, mint a többi körprofilú tésztáé, amilyen például a ''vermicelli'' ([[cérnametélt]]) is.
==Elkészítése==
A spagettitésztát
==Ismert spagettiételek==▼
▲A spagettitésztát száraztésztaként csomagolva vásároljuk. Forrásban lévő sós vízben „al dente”-re főzzük, ami azt jelenti, hogy a tészta belseje még kemény. Kb. 3-5 perc főzés után leszűrjük, jól lecsepegtetjük. Mielőtt tálalnák bármilyen szósszal, forró vajban forgassuk meg.
* Spaghetti aglio e olio – fokhagymával és olívaolajjal,
== Képek ==▼
* Spaghetti alla carbonara – [[
* Spaghetti alla napoletana – paradicsomszósszal▼
* Spaghetti alla puttanesca – fűszeres paradicsomszósszal, szardellával, pepperónival, olívabogyóval és kapribogyóval▼
* Spaghetti alle vongole – kagylóval▼
* Spaghetti bolognese – darált hússal készült paradicsomszósszal▼
* Spaghetti arrabbiata - csípős szósz fokhagymával, paradicsommal, csilipaprikával főzve olívaolajban▼
* Spaghetti all'amatriciana - pácolt sertéspofa, pecorino sajt és paradicsom (fokhagyma nem kerül bele)▼
* Spaghetti húsgolyókkal - paradicsomszósszal és húsgolyókkal (főleg az Egyesült Államok olaszok által lakott részein)▼
* Spaghetti al nero di seppia - A tintahal tintájával színezett, fekete spagetti tintahallal▼
* Spaghetti Sicilian - paradicsommal, olívaolajjal, fokhagymával, csirkével▼
<gallery class="center">
Kép:Spaghettoni.jpg|Nyers spaghettoni
42 ⟶ 55 sor:
</gallery>
▲==Ismert spagettiételek==
▲* Spaghetti aglio e olio – fokhagymával, erőspaprikával és olívaolajjal
▲* Spaghetti cacio e pepe - borssal és [[parmezán]]<nowiki/>nal
▲* Spaghetti alla carbonara – [[Pecorino]] sajttal, borssal, tojással és szalonnával (hagyományosan pancettával)
▲* Spaghetti alla napoletana – paradicsomszósszal
▲* Spaghetti alla puttanesca – fűszeres paradicsomszósszal, szardellával, pepperónival, olívabogyóval és kapribogyóval
▲* Spaghetti alla gricia – sült szalonnával ([[Lardo]]) és Pecorino sajttal
▲* Spaghetti alle vongole – kagylóval
▲* Spaghetti bolognese – darált hússal készült paradicsomszósszal
▲* Spaghetti arrabbiata - csípős szósz fokhagymával, paradicsommal, csilipaprikával főzve olívaolajban
▲* Spaghetti all'amatriciana - pácolt sertéspofa, pecorino sajt és paradicsom
▲* Spaghetti húsgolyókkal - paradicsomszósszal és húsgolyókkal (főleg az Egyesült Államok olaszok által lakott részein)
▲* Spaghetti al nero di seppia - A tintahal tintájával színezett, fekete spagetti tintahallal
▲* Spaghetti Sicilian - paradicsommal, olívaolajjal, fokhagymával, csirkével
==Források==
| |||