A '''Sancochosancocho''' hagyományos [[leves]]féle, mely gyakran [[pörkölt]]ként is ismert számos országban [[Latin-Amerika|Latin-Amerikában]], mely a spanyol ételből, a [[Cocido|Cocidóbólcocidóból]] eredeztethető. Különböző változatai számos ország nemzeti ételei között megtalálhatóak a [[Kanári-szigetek]]től kezdve, [[Ecuador]]on, [[Honduras]]on, [[Kolumbia|Kolumbián]] át, egészen [[Peru]]ig. Korzikai, ír, dán, német és olasz változatai inkább pörköltfélék, valamint ide sorolható a [[Haiti]]n elterjedt [[bouillon (leves)|bouillon]], valamint a [[Franciaország]]ban ismert [[Pot-au-feu]]. Ez az étel gyakran nagyobb darab [[hús]]okat, [[gumó]]kat, valamint [[zöldség]]eket tartalmaz.
