„Pálinka” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Nincs szerkesztési összefoglaló Címke: Visszaállítva |
a ISBN/PMID/RFC link(ek) sablonba burkolása MediaWiki RfC alapján Címke: Visszaállítva |
||
31. sor:
A pálinkát erjesztett gyümölcscefre, [[must|gyümölcsmust]] vagy [[gyümölcsvelő]] lepárlásával készítik. Általában szintén a pálinkák közé sorolják a – törvényi szempontból különálló – [[törkölypálinka|törkölypálinkát]], amely erjesztett [[szőlőtörköly]] [[törkölypárlat|párlata]]. Leggyakrabban [[Nemes szilva|szilva]], [[nemes körte|körte]], [[nemes alma|alma]], [[kajszibarack]], [[meggy]], [[cseresznye]], [[szőlőtörköly]] vagy [[eperfa|eper]] az alapanyaga, de bármilyen Magyarországon termett gyümölcsből (az osztrák tartományokban csak helyi kajszibarackból<ref name="EU" />) készülhet. A [[20. század]]ot megelőzően a gyümölcspálinka döntően szilvából készült.
Fontos kiemelni: annak ellenére, hogy a pálinka termelése/forgalmazása Magyarországon engedélyezett és a legmagasabb körökből támogatott<ref>https://24.hu/belfold/2020/11/16/orban-viktor-palinka-alapveto-elelmiszer/</ref><ref>https://index.hu/gazdasag/2018/05/29/palinka_verseny/</ref> tevékenységnek tekinthető, orvosi szempontból más [[alkoholos ital|alkohol]]t tartalmazó italokhoz hasonlóan súlyosan mérgező vegyület.<ref>https://www.webbeteg.hu/cikkek/szenvedelybetegseg/1805/az-alkoholfogyasztas-veszelyei</ref> (Magas alkoholtartalma miatt a többi alkoholos italtól fokozott veszélyessége különbözteti meg.) Erre utalt [[Zacher Gábor]] toxikológus is nyilatkozatával, amikor az iskolai kémiai könyvekbe bekerült a pálinkafőzés: ''„ennyi erővel akár a [nem legális] kábítószerek előállítását is megtaníthatnák a diákoknak, hiszen az is bemutatja a kémiai folyamatokat.”''<ref>https://www.szeretlekmagyarorszag.hu/hirek/a-palinkafozes-is-bekerult-az-uj-tantervbe-dr-zacher-gabor-szerint-ezzel-az-erovel-a-kabitoszerek-eloallitasat-is-megtanithatnak-nekik/</ref> A pálinka forgalmazásának betiltását követelte már [[Kossuth Lajos]] és [[Wesselényi Miklós (politikus, 1796–1850)|Wesselényi Miklós]] is.<ref>Kárpáti Endreː ''A magyarországi alkoholizmus elleni küzdelem múltjából'', Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1979, {{ISBN
Az otthoni pálinkafőzés 2010-es legalizációja szembemegy egy konzervatív kormánytól elvárható szigorú drogpolitikával, mely állítása szerint ellenzi a drogok legalizációját, a zéró toleranciát hirdeti a drogokkal kapcsolatban, és a drogmentes Magyarországot tekinti céljának. Míg olyan drogok, mint az LSD, a marihuána és az ecstasy illegálisak, addig az ezeknél sokkal keményebb és veszélyesebb drog, az alkohol nem csak hogy legális, hanem a pálinka formájában való alkoholfogyasztás még a kormányzati politika által támogatott is lett.<ref>https://drogriporter.hu/a-fidesz-drogliberalizaciot-akar/ A Fidesz drogliberalizációt akar</ref> [[Puzsér Róbert]] így fogalmazott: ''„Ha a marihuána illegális, akkor az alkohol is legyen az. Ma Magyarországon a házilag történő pálinkafőzés legális. Itt egy keménydrogról beszélünk. Lényegesebben keményebbről, mint a fű.”''<ref>https://nemzedek.mandiner.hu/cikk/20180517_mindent_szabad_ami_masnak_nem_art_puzser_zacher_vita_a_droghelyzetrol Mindent szabad, ami másnak nem árt? – Puzsér-Zacher vita a droghelyzetről</ref>
| |||