Wikipédia

„Malátawhisky” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
→‎Single cask whisky: a skót lepárlókban jellemzően nem választanak külön 1-1 főzetet
75. sor:
Az amerikai ''malt whisky'' olyan whiskyt jelöl, amelynek cefréje legalább 51% árpamalátát tartalmazott, és új, belülről kiégetett tölgyfahordókban érlelték. Ha tisztán árpamalátából készült, azt ''pure malt whisky'' formában jelölik. Szabályozott amerikai whiskyfajta a rozsmalátawhisky ''(rye malt whisky)'' is, amelyre ugyanezek a szabályok vonatkoznak, de árpamaláta helyett rozsmalátával. Emiatt amennyiben a cefre rozs- és árpamalátát egyaránt tartalmaz, a neve attól függ, hogy melyik összetevő aránya éri el az 51%-ot. Ha a ''malt'' és ''rye malt'' whiskyt utólag kevernék össze akkor azonban csak ''blended malt'' vagy ''blended rye malt'' whisky lehetne, ami azonban már nemcsak malátawhiskyk keverékét jelentheti.<ref name="US"/> Az amerikai malátawhisky nagyon ritka, ezért szinte mindig 1-1 főzde önálló terméke.
 
Az utóbbi években sok amerikai mikrofőzde fogott malátawhisky gyártásába. Több, mint 70 ilyen szeszfőzde összefogásával szerveződés alakult az amerikai ''single malt'' whisky mint törvényben szabályozott kategória létrehozására. Ehhez olyan szabályozást szorgalmaznak, ami a ''single malt'' whisky lényegét az amerikai whiskygyártás hagyományaiba illeszkedően határozza meg. Skót–ír mintára 100% árpamalátából, illetve egy lepárlóüzemben kellene lepárolni, legfeljebb 700 literes tölgyfahordókban, amiknek nem kötelező újaknak vagy kiégetettnek lenniük; viszont – mint a hagyományos amerikai whiskyfajtáknál – nem erőltetnék a kisüsti lepárlást, de a whiskyt tilos lenne 80% alkohol fölé finomítani.<ref>{{cite web|url=http://www.americansinglemaltwhiskey.org|title=Amerikcan Single Malt Whiskey Commission|accessdate=2018-01-03}}</ref>
 
== Hivatkozások ==
88. sor:
* [https://web.archive.org/web/20090216190014/http://www.scotchwhisky.net/independent/index.htm What is an Independent Bottler? (scotchwhisky.net)]
* [http://www.scotchwhisky.net/malt/index.htm Single Malt Scotch Whiskies currently being produced]
* David Wishart: ''A legnemesebb whiskyk. Válasszunk single maltot ízvilága szerint''; ford. Birman Erzsébet; Glória, Bp., 2004
 
{{DEFAULTSORT:Malátawhisky}}
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Malátawhisky”