Wikipédia

„Zöldpaprika” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
(Összes ellenőrzésre váró szerkesztés megjelenítése)
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
aNincs szerkesztési összefoglaló
13. sor:
A bolgárkertészek termelési technikáját a környezetükben élő magyarok ellesték, eltanulták és továbbfejlesztették. Legelőször a kevés földű parasztok és a kisbérlők tértek át termesztésére, később a módosabb gazdák is.
 
A két világháború között Magyarországon a városi és a falusi lakosság étkezési paprikafogyasztása is jelentősen megnőtt. Az [[1920-as évek|1920-as]] – [[1930-as évek]]ben alakultak ki a zöldpaprikát termesztő körzetek és azok tájfajtái. Ezekben a körzetekben a zöldpaprikát kertészeti módszerekkel, elsősorban családi munkaerővel, gyakran más zöldségfélékkel (paradicsom, uborka, [[fejes saláta]], [[retek]] stb.) párhuzamosan, többnyire szántóföldön termesztették. Az 1930-as években néhol már a hajtatásos, illetve [[primőr]]termesztés is megindult. A termesztés már az első években olyan sikeres volt, hogy [[konzerv]]nek is bőven jutott belőle, és Európa nyugatabbi országaiba is exportáltuk.
 
==Termesztése==
25. sor:
* 4. [[Cece]] és környéke ([[Vajta (település)|Vajta]], [[Alap (település)|Alap]], [[Alsószentiván]], [[Rétszilas]], [[Aba (település)|Aba]], [[Sárkeresztúr]]): az [[I. világháború]] előtt kezdődött termelés az 1930-as évekre vált üzemszerűvé.
* 5. [[Budapest]] környéke: a Duna mindkét partján a főváros tágabb értelemben vett zöldövezetében a termelés a 19. század második felében futott fel. A természeti feltételek ugyan eléggé kedvezőtlenek, de ezt ellensúlyozza a jelentős felvevőpiac
* 6. [[Boldog]] és [[Hatvan]]: a '''[[Mátraalja|Mátraalján''']] az I. világháború után kezdtek zöldpaprikát termeszteni.
 
== Fajták ==
'''Cecei''' nevű fajtája bejegyzett [[hungarikum]]:<br>▼
 
A Ceceifehér étkezésiszínű fehércecei paprikazöldpaprika termése lecsüngő, háromrekeszű, felfújt bogyó, amelynek színe piacéretten elefántcsontfehér, biológiailag éretten középvörös. A termés csúcsos, háromszög keresztmet­szetű. A bogyók többnyire 10–12&nbsp;cm hosszúak, a csészeleveleknél mért vállszélességük 5–6&nbsp;cm, húsvastagságuk (termésfal) 4–5&nbsp;mm; héjuk vékony, csak néhány mikron. Az 1960-es évek elejétől már csak édes (0 SHU) változatát termesztik. Íze és aromája jellegzetes.▼
▲'''Cecei''' nevű fajtája bejegyzett [[hungarikum]]:
 
▲A Cecei étkezési fehér paprika termése lecsüngő, háromrekeszű, felfújt bogyó, amelynek színe piacéretten elefántcsontfehér, biológiailag éretten középvörös. A termés csúcsos, háromszög keresztmet­szetű. A bogyók többnyire 10–12&nbsp;cm hosszúak, a csészeleveleknél mért vállszélességük 5–6&nbsp;cm, húsvastagságuk (termésfal) 4–5&nbsp;mm; héjuk vékony, csak néhány mikron. Az 1960-es évek elejétől már csak édes (0 SHU) változatát termesztik. Íze és aromája jellegzetes.
 
== Felhasználása ==
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Zöldpaprika”