„Úzó” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a Bottal végzett egyértelműsítés: Saláta –> Saláta (étel) |
a Bottal végzett egyértelműsítés: Szardínia –> Szardínia (hal) |
||
20. sor:
== Aperitifként ==
[[Fájl:Ouzo.jpg|thumb|right|Mélyhűtött ouzo. Az anetol a hidegben kristályozodik, és hamarabb jelentkezik az ouzo-hatás is.]]
A mai Görögországban szinte minden városban és faluban megtalálhatóak az ''ouzerie''-k (az ''-erie'' toldalékot a [[Francia nyelv|franciából]] vették át), azaz ouzo-házak. Ezek a kávézószerű helyek különböző előételekkel (''mezé'') szolgálják fel az italt, előfordul pl. [[polip]], [[Saláta (étel)|saláta]], [[Szardínia (hal)|szardínia]], [[tintahal]], sült [[cukkini]] és [[kagylók|kagyló]]. Hagyományosan lassan kortyolgatják (általában vízzel vagy jéggel keverve), közös tálból mezé-ket falatozva a kora esti órákban.
Más éttermekben az ouzo-t aperitifként szolgálják fel kis pohárban, és jól lehűtve. Nem adnak hozzá vizet vagy jeget, de annyira lehűtik, hogy az ánizsolaj kristályosodni kezd benne.
| |||