84.181.51.130 közreműködései

2018. június 25.

• 20:442018. június 25., 20:44 eltér történet −161‎ Konyhai személyzet ‎ Németországban vagyok szakács azt a kifejezést, hogy "fehér brigád" vagy éppen a pincérekre "fekete brigád" egy konyhán nem használják az emberek , arról nem is beszélve, hogy a konyhai ruháknak a színe rangtól függ, tehát ugyan úgy vesznek fel szakácsok is telfejesen fekete ruházatot. Egy szóval a fehér-fekete brigád kifejezés nem létezik Németországban és butaság. Címkék: Mobilról szerkesztett Mobil web szerkesztés
• 20:382018. június 25., 20:38 eltér történet 0‎ Konyhai személyzet ‎ →‎Konyhai hierarchia: Directeur de cuisine azért van nagy szállodákban - általában olyan helyeken ahol több mint egy konyhafőnök van - hogy ,ha a két (vagy több) konyhafőnök között nézet eltérés van ő hozza meg a döntést , ezért ő a konyha főnök felett áll ,semmi képen nem a hierarchia legalján , ő van legelől. Executive- és a Junior souschef egyértelmű , hogy a souschef alatt van közvetlenül és nem a Commis alatt. Címkék: Mobilról szerkesztett Mobil web szerkesztés