Szalontüdő

a sertés szívének és tüdejének felhasználásával készülő étel

A szalontüdő, más néven savanyú tüdő a sertés szívének és tüdejének felhasználásával készülő étel. Készíthető marha- vagy bárány-alapanyagból is. A vadassal rokon, krumpli- vagy zsemlegombóccal szokás fogyasztani. Savanyú, laktató táplálék.

A magyarországi rendszerváltást megelőző és az akörüli években az élelmiszer-tartósítással foglalkozó magyarországi vállalatok gyorsfagyasztott („Mirelite”) kivitelben is előállították és forgalmazták.

További információkSzerkesztés