Vaskakas Sörfőzde
A Vaskakas Sörfőzde kisüzemi kézműves sörfőzde, amelyet 2016 augusztusában alapított Vida Norbert és Vidáné Handli Eszter.
| Vaskakas Sörfőzde | |
| Alapítva | 2016 |
| Székhely | Győrújbarát, Magyarország |
| Vezetők | Vida Norbert Vidáné Handli Eszter |
| Iparág | sörgyártás |
| Termékek | láger és felső erjesztésű sörök |
| A Vaskakas Sörfőzde weboldala | |
| Sablon • Wikidata • Segítség | |
Története szerkesztés
Vida Norbert, közgazdász és minőségbiztosítási mérnök, első sörét 55 m2-es panellakásának konyhájában főzte le.[1] Házi sörfőzőként sokat kísérletezett, finomította receptjeit. 2016-ban, Győrújbaráton, családi háza melléképületében nyitotta meg a Vaskakas Sörfőzde a kapuit, mint családi vállalkozás.[2] Kezdetben feleségével ketten vitték a vállalkozást: főzték a sört, palackozták, értékesítették. Induláskor 2000 l/hónap kapacitással rendelkeztek, ez azonban hamarosan kevésnek bizonyult, és 2017 végére már 6000 liter/hónap kapacitásra bővítettek. A kapacitásbővítés személyi bővítést eredményezett, duplázni kellett a létszámot is. 2018-ban elnyerték a Central European Beer Awards fődíját házi amatőr sörfőző és kisüzemi sörfőzdék kategóriában.[3]
Termékek szerkesztés
A Vaskakas Sörfőzdében felső erjesztésű, szűretlen, ale és lager típusú sörök készülnek. Kínálata folyamatosan bővül, az alap szortiment mellett rendszeresen jelentkeznek szezonális főzetekkel is.
- American Hop Dog
- American West Coast IPA, alc. 6,0%, 65 IBU A hidegen komlózásnak köszönhetően rendkívül intenzív e sör illat- és ízélménye. Az amerikai komlóknak köszönhetően a citrusos és grapefruitos aroma uralja a sör illatát és ízét. Grand Champion díj a CEBA Central European Beer Awards 2018 sörversenyén.
- Charlatan
- Felsőerjesztésű, szűretlen belga dubbel típusú sör alc. 6.5% 21 IBU Elért díjak: Bronz diploma a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete XII. Nemzetközi Sörversenyén 2018-ban.
- Comedias
- Extra Special Bitter, alc. 5,3%, 35 IBU A Comedias egy nagyon ízletes és ugyanakkor kiegyensúlyozott sör, melyet kellemes karamellás lecsengés tesz teljessé. A hozzáadott komlók gyümölcsös aromát és frissítő ízt adnak ennek a sörnek. Elért díjak: különdíj a Csehországban 2018 februárjában megrendezett The Brewer's Seal Award 2018 sörversenyen, bronz diploma a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete XII. Nemzetközi Sörversenyén 2018-ban.
- Győri Pils
- láger, alc. 4,4%
- Johnny B. Good
- American Pale Ale, alc. 5,0%, 30 IBU Üde, frissítő, gyümölcsös aromáját az amerikai komlóknak köszönheti. Elért díjak: Ezüst diploma a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete XII. Nemzetközi Sörversenyén 2018-ban.
- Münchausen
- Dunkelweizen, alc. 5,4% 13 IBU A Münchausen egy barna bajor típusú búzasör. Közepesen testes, malátás íze mellett a banán és a szegfűszeg ízképletei gazdagítják e sör karakterét. Elért díjak: bronz diploma a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete XII. Nemzetközi Sörversenyén 2018-ban.
- Porter
- alc. 5,5% angol típusú barna ale sör, melyben csokoládés, malátás ízek dominálnak
Jegyzetek szerkesztés
- ↑ Szeghalmi, Balázs: [Szuretlen.hu - A hét sörfőzdéje – Vaskakas Sörfőzde Kisalföld – Panelból indult hódító útjára a győrújbaráti Vaskakas sörfőzde] (magyar nyelven). © Mediaworks Hungary Zrt., 2017. március 16. (Hozzáférés: 2019. október 13.)
- ↑ Győr+ – Újbaráton főzik a „Vaskakast” (magyar nyelven). © 2019 Győr+ Média Zrt, 2017. március 27. (Hozzáférés: 2019. október 13.)
- ↑ Gurzó K., Enikő: [Házi amatőr sörfőző és kisüzemi sörfőzdék kategóriában GYULAI HÍRLAP – A Vaskakas és Társa Kft. nyerte el a Central European Beer Awards 2018 fődíját] (magyar nyelven). © 2009, Gyulai Hírlap Kiadó és Hírlapterjesztő Nonprofit Kft, 2018. június 9. (Hozzáférés: 2019. október 13.)