Cékla

salátanövény

A cékla (Beta vulgaris L. ssp. esculenta Gurke var. rubra vagy Beta vulgaris convar. crassa prevar. conditiva), más néven céklarépa, ritkábban vörös répa, régóta ismert salátanövény. Ugyanennek az alfajnak egy másik változata a spenótra emlékeztető mángold.

Infobox info icon.svg
Cékla
Beets produce-1.jpg
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae)
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Csoport: Valódi kétszikűek (eudicots)
Csoport: Core eudicots
Rend: Szegfűvirágúak (Caryophyllales)
Család: Disznóparéjfélék (Amaranthaceae)
Alcsalád: Répaformák (Betoideae)
Nemzetség: Répa (Beta)
Faj: Beta vulgaris
Alfaj: Beta vulgaris ssp. vulgaris
Tudományos név
Beta vulgaris L. ssp. esculenta Gurke var. rubra
Hivatkozások
Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Cékla témájú kategóriát.

Cékla
Tápanyagtartalom 100 g-ban
Energia 44 kcal   184 kJ
Szénhidrátok9,95 g
- Cukrok  4.80 g
- Étkezési rostok  2.00 g
Zsír0.18 g
Fehérje 1.68 g
Víz87 g
Tiamin (B1-vitamin)  0.029 mg3%
Riboflavin (B2-vitamin)  0.041 mg3%
Niacin (B3-vitamin)  0.329 mg2%
Pantoténsav (B5-vitamin)  0.147 mg3%
B6-vitamin  0.065 mg5%
Folsav (B9-vitamin)  80 μg20%
C-vitamin  3.6 mg4%
Kalcium  16 mg2%
Vas  0.78 mg6%
Magnézium  23 mg6% 
Foszfor  38 mg5%
Kálium  304 mg6%
Nátrium  285 mg19%
Cink  0.35 mg4%

Származása, elterjedéseSzerkesztés

A cékla a Földközi-tenger környékén őshonos, már i. e. 3000-ben ismerték. Magyarországon a 17. században vált ismertté. Lippai János a vörös, fehér és sárga változatát is leírta, a modern, étkezést szolgáló fajták a 19. és a 20. században terjedtek el.[1]

Gyógyászati hatásaSzerkesztés

A cékla gyógyászati hatása annak köszönhető, hogy tele van antioxidánsokkal, amelyek a sejteket külső szabad gyökök támadásától védik. Az antioxidáns hatását a TAC számmal (Total antioxidant capacity) jelölik.[2]

Gátolja a ráksejtek szaporodását, vérképző, a sav-bázis egyensúlyt, a máj anyagcsere-folyamatait szabályozza. Továbbá a céklalében megtalálható tápanyagok csökkenthetik a magas vérnyomást, javíthatják az állóképességet illetve a máj működését is. [3]

ForrásokSzerkesztés

  1. [1] Archiválva 2010. november 25-i dátummal a Wayback Machine-ben Garami Mária: Betain a céklából, Kertpont.hu
  2. „”. Sciences et Avenir (744), 38-39. o. (Hozzáférés ideje: 2009. február 13.)  
  3. 11 ELKÉPESZTŐ Előny, Amiért Érdemes Cékla Levet Fogyasztani” (hu-HU nyelven).  

További információkSzerkesztés

Kapcsolódó szócikkekSzerkesztés