Főmenü megnyitása

A dödölle a magyar konyha egyik tájjellegű, laktatónak tartott étele. Régen a szegények eledeleként tartották számon, mert mindennapos volt a fogyasztása. Magyarország egész területén ismeretes a dödölle, csak épp máshogy nevezik, vagy kissé másképp készítik el. A dödölle krumpliból és búzalisztből gyúrt masszából készül. A gombócokat zsírban pirított hagymával és tejfölözve tálalják.

Dödölle
Más néven ganca, krumpligánica, cinke, gánica
Nemzet, ország Magyarország
Alapanyagok krumpli, liszt, zsír, vöröshagyma, só, pirospaprika, tejföl
Ismertebb receptek Wikikönyvek

A dödölle elnevezéseiSzerkesztés

Borsodszentgyörgy településen krumpliganca néven ismert.

Dödölle a kultúrábanSzerkesztés

Nagykanizsán, a „Dödölle fővárosában” rendezik meg a kanizsai Bor- és Dödölle Fesztivált. 2006-ban a Guinness rekord kísérlet sikerrel járt, miszerint 2331 adag dödölle készült el. A Fesztiválra minden év szeptember elején kerül sor.

A dödölléről gyermekdal is szól:

Éliás, Tóbiás, egy tál dödölle,
Ettél belőle.
Kertbe mentek a tyúkok,
Mind megették a magot.

ForrásokSzerkesztés

  • Kanizsai Bor- és Dödölle Fesztivál
  • Vinkó József: Haluska, görhöny, dödölle (magyar nyelven). Magyar Konyha Magazin, 2015. október 19. (Hozzáférés: 2018. március 9.)
  • Jakab-Köves Gyopárka: Dödölle. reposzt.hu, 2017. április 24. (Hozzáférés: 2018. március 9.)

További információkSzerkesztés