Gírosz

A gírosz függőleges, forgó nyárson sütött görög húsétel, amely az Oszmán Birodalomból ered. Az elnevezés jövevényszó, a görög γύρος, gírosz szóból származik, amely gyakran angolos átírás szerint gyros alakban is látható. A görög elnevezés eredeti verziója, a ντονέρ a török döner („forgó”) szóra vezethető vissza; a γύρος ennek a tükörfordítása. Az ételt gyakran pitában tálalják szendvicsként, ilyenkor különböző zöldségekkel és öntetekkel ízesítik a húst.

Gírosz
Nemzet, ország	Görögország
A Wikimédia Commons tartalmaz Gírosz témájú médiaállományokat.

Gírosz: báránysült pitában

Forgó nyársakon sül a hús

A piták készítése

Hasonló ételek

• Szuvláki (görög)
• Döner kebab (török)
• Shawarma (vagy shwarma) (Közel-Kelet)
• Burrito (Mexikó)
• Sszam (Korea)

Regionális eltérések

A görögöknél többnyire bárány-, marha-, disznó- vagy csirkehúst használnak az elkészítéshez. Egy forgó berendezésre helyezik a húscsíkokat, és az átsült részeket levágják. Népszerű feltét a vöröshagyma, paradicsom, kígyóuborka, paprika, sült burgonya, többféle szósz és öntet, mint például a dzadzíki.

Magyarországon a görög ízesítéshez hasonlóan szolgálják fel az ételt, amely kiegészülhet különböző savanyúságokkal és öntetekkel, a sült burgonya Athénban és környékén is jellemző.

Források

• A gyros eredete, sarti-info.hu
• Gyro Sandwich History, whatscookingamerica.net
• A Brief History of the Gyro, greekonwheels.ca