Főmenü megnyitása

Illy Ferenc

magyar származású trieszti üzletember, könyvelő, feltaláló

Francesco Illy, születéskori nevén Illy Ferenc (Temesvár, 1892. október 7.Trieszt, 1956) magyar származású trieszti üzletember, könyvelő, feltaláló, az olasz presszókávé atyja.[1]

Illy Ferenc
Illy Ferenc fényképe 1930-ból
Illy Ferenc fényképe 1930-ból
Született 1892. október 7.
Temesvár
Elhunyt 1956 (63-64 évesen)
Trieszt
Állampolgársága
  • magyar
  • olasz (1946. június 18. – 1956)
  • olasz (1892. október 7. – 1946. június 18.)
Foglalkozása
  • vállalkozó
  • feltaláló
Iskolái Temesvári Piarista Gimnázium
A Wikimédia Commons tartalmaz Illy Ferenc témájú médiaállományokat.

ÉleteSzerkesztés

Édesapja, Illy János magyar nemzetiségű asztalos volt, édesanyja, Rössler Aloisia német nemzetiségű. Temesváron nőtt fel. A helyi józsefvárosi katolikus templomban[2] keresztelték meg. A Temesvári Piarista Gimnáziumban végezte az általános iskolát, 1904-ben fejezte be a szakiskolát.

 
Az Illetta kávégép
 
Az Illy logója

22 évesen besorozták az osztrák-magyar hadseregbe, 1914-től harcolt az első világháború több frontján, többek között a kraśniki és az isonzói csatában. A háború után Triesztben maradt, ahol megnősült: feleségül vette a német-ír gyökerekkel rendelkező olasz zongoratanárnőt, Vittoriát, akitől két gyermeke született: Ernesto és Hedda. Itt kakaó-, valamint kávékereskedéssel és -pörköléssel foglalkozó cégeknél dolgozott. Innen eredt az ötlete, és feltalálta a frissen pörkölt kávé illatát és aromáját megőrző vákuum (légmentes) csomagolást, amire speciális dobozokat használt. Így a kávét nem a kliens előtt kellett pörkölni, az ily módon csomagolt (pressurization) kávé hosszabb távon megőrizte aromáját és illatát.[3] Illy Ferenc módszerének titka az volt, hogy nagy nyomás alatt a kávéban levő oxigént nitrogénnel helyettesítette, így a frissen pörkölt kávé eredeti állapotában konzerválódott.[4]

1933-ban Illy megalapította az Illycaffèt, majd 1935-ben Illetta névvel levédte találmányát, a világ első automata eszpresszó kávégépét, ami egy forró gőzzel működő kávéautomata volt. Az Illetta a mai korszerű presszógépek elődjének tekinthető, mellyel az olasz presszókávét készítik. A mai napig is a harmadik generációs leszármazottainak kezében van az Illy cég.[5] 1956-ban az olaszországi Triesztben hunyt el.

A vállalkozást fia, Ernesto Illy élelmiszerkémikus vitte tovább, aki a második világháború utáni időszakban vezetőként dolgozott az Illycaffènál.[6] Egész életét a kávé és az eszpresszó tudományos kutatásának szentelte. Felhalmozott tudását nemzetközi tudományos szervezetekben, publikációkban osztotta meg. Az ő kezdeményezésére hozta létre az Illy az Universitá del Caffét is.[7]

EmlékezeteSzerkesztés

2013-ben posztumusz Temesvár díszpolgára lett.[8] Emlékként a józsefvárosi víztornyot akarták kávézónak átalakítani és elnevezni róla.[9]

ForrásokSzerkesztés

  1. Francesco Illy vagy inkább Illy Ferenc?
  2. Parohia Rom Cat Iosefin Timișoara (román nyelven). iosefin.site11.com. (Hozzáférés: 2013. március 3.)
  3. Bödön Gyula: Egy maroknyi dollárért (magyar nyelven). diningguide.hu, 2011. május 17. [2013. március 17-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. március 3.)
  4. Nyolcvanéves álom arabicából (magyar nyelven). Origo, 2013. július 16. (Hozzáférés: 2015. június 6.)
  5. Illy cég weboldala (angol nyelven). illy.com. (Hozzáférés: 2013. március 3.)
  6. Seres Attila: Kávékirály, királyi kávé (magyar nyelven). nol.hu, 2006. március 1. (Hozzáférés: 2013. március 3.)
  7. Universitá del Caffé - Kávéegyetem. [2015. augusztus 16-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. augusztus 15.)
  8. Loredana Codruţ: Francesco Illy, inventatorul espressorului de cafea, cetățean de onoare al Timișoarei la 121 de ani de la nașterea sa (román nyelven). Pressalert.ro, 2013. április 23. (Hozzáférés: 2019. március 14.)
  9. Stefan Both: Timişoara oferă diplomă de excelenţă post-mortem părintelui cafelei Illy şi inventatorul espressorului modern (román nyelven). adevarul.ro. (Hozzáférés: 2013. március 3.)

További információkSzerkesztés

Kapcsolódó szócikkekSzerkesztés